黑木耳怎么放冰箱

黑木耳放冰箱保存時(shí)，需根據(jù)其狀態(tài)區(qū)分方式，干黑木耳宜放冷藏，泡發(fā)過(guò)的一定要冷凍，避免變質(zhì)影響食用安全。

黑木耳有兩種常見(jiàn)形態(tài)：一種是曬干后的干黑木耳，另一種是通過(guò)清水浸泡或買回即食的泡發(fā)黑木耳。干黑木耳水分含量極低，利于長(zhǎng)時(shí)間保存，但潮濕環(huán)境會(huì)使其發(fā)霉。而泡發(fā)黑木耳因富含水分，保存不當(dāng)極易滋生細(xì)菌，尤其在溫暖潮濕的環(huán)境中，更加容易變質(zhì)。

對(duì)于干黑木耳，放在冰箱冷藏即可，需采用密封的干燥容器存儲(chǔ)。密封盒或密封袋都可以，防止冰箱中的濕氣或雜味侵襲。如果泡發(fā)過(guò)黑木耳，應(yīng)瀝干水分，放進(jìn)保鮮袋中鋪平后冷凍，這樣可以保持其口感及營(yíng)養(yǎng)不流失。每日食用時(shí)，可依據(jù)需要量取出解凍，但解凍后務(wù)必當(dāng)日食用完，不能重復(fù)冷凍。

保存黑木耳時(shí)要注意防止其潮濕變質(zhì)。若干黑木耳出現(xiàn)異味、霉點(diǎn)或蟲蛀，應(yīng)立刻丟棄不再食用。泡發(fā)黑木耳冷凍保存不建議超過(guò)一周，且避免與魚類、生肉等食品一起存放，防止交叉污染。日常食用時(shí)應(yīng)保持適量清洗、泡發(fā)，減少浪費(fèi)和長(zhǎng)期存儲(chǔ)的麻煩。