苦瓜被稱抗癌瓜可防肝癌哪些蔬菜有防癌效果?
苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴重，不少人很"好"這一口，也有人對其敬而遠之。但真正給它"好身份"的卻是明代大醫(yī)學(xué)家李時珍，他稱其為"一等瓜"，是不可多得的抗癌瓜?？喙现械目喙纤乇蛔u為"脂肪殺手"，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少。
除此之外，苦瓜更能夠降低肝癌的發(fā)生。
苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當于番茄的近3倍。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑，能提高機體應(yīng)激能力?？喙现械挠行С煞?，可以抑制正常細胞的癌變，促進突變細胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用，降低發(fā)生肝臟發(fā)生癌變的危險性。
西醫(yī)更證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做"二傳手"，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉(zhuǎn)移。
還有哪些蔬菜有防癌效果?
1)茄子:"霜打茄子"是好藥
中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用"秋后老茄子"、"霜打茄子"。越來越多證據(jù)表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質(zhì)，用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。另外，茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質(zhì)，其中龍葵堿、葫蘆素被證實具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有用茄根治療腫瘤的記載。
茄子還含有豐富的營養(yǎng)成分，除維生素A、C偏低外，其他維生素和礦物質(zhì)幾乎跟西紅柿差不多，而蛋白質(zhì)和鈣甚至比西紅柿高3倍。
2)海帶:可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤
海帶中藥名為"昆布"，可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘，能防"大脖子"病在中國已經(jīng)婦孺皆知，實際上，海帶還有其他諸多"本領(lǐng)"，它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結(jié)合能力，并將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。
3)地瓜:逐漸被淡忘的抗癌佳品
小時候冬天捧著香噴噴的烤紅薯邊暖手邊解饞的日子已經(jīng)淡出不少年輕人的記憶，過去走街串巷的賣烤紅薯攤現(xiàn)在幾乎無跡可尋，隨著經(jīng)濟條件的好轉(zhuǎn)，有調(diào)查表明，我國城鎮(zhèn)居民不少人已不再食用地瓜。
地瓜:別名甘薯、紅薯、白薯，被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。
其實地瓜也有強大的防癌功能。最近科技人員在地瓜中發(fā)現(xiàn)了一種去氫表雄酮的物質(zhì)，它能預(yù)防腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
4)南瓜:被譽為"神瓜"
在某些國家它被譽為"神瓜"，因為它既可為糧，又可為菜。美國人在感恩節(jié)都要吃南瓜，以表示對南瓜的謝意。但是，在我國，現(xiàn)已很少種植。
南瓜可預(yù)防肥胖、糖尿并高血脂和高膽固醇血癥，對癌癥預(yù)防有很好的效果，南瓜維生素A的含量之高，是常人無法想象的。另外含有豐富的維生素C、鈣質(zhì)和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-p的不明成分。
5)麥麩:最好的防癌食物纖維
別名麩子，小麥磨粉時脫下的種皮，用作飼料，不食用。用麥麩喂牲口，皮膚紅潤，毛發(fā)油亮，極顯健康狀，現(xiàn)麥麩日益受到人們的重視，為了健康，西方不少機構(gòu)號召人們吃全谷食物、全麥食物。全麥食物即把小麥全粒磨成面粉丁再分出麥麩，用這種粉制成的食品。
麥麩是小麥主要營養(yǎng)成分的"倉庫"，B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì)及纖維素幾乎都集中在它身上。它能預(yù)防并治療結(jié)直腸癌、糖尿并高膽固醇血癥、高脂血癥、便秘、痔瘡等。因此，不少專家認為，麥麩是最好的防癌食物纖維。
6)蘿卜:根莖類蔬菜中的"健康保護神"
蘿卜別名萊菔，品種多，皆為抗癌能手，所以有農(nóng)諺:"冬吃蘿卜夏吃姜，一生不用跑藥堂"以及"十月蘿卜水人參"之說。荷蘭人定胡蘿卜為"國菜"，日本、美國認為它是根莖類蔬菜中的"健康保護神"。
蘿卜具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。蘿卜中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質(zhì)素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細胞的活性，增強其吞噬殺滅癌細胞的能力。蘿卜的辣味來自芥子油，它可刺激腸蠕動，促進致癌物的排除，蘿卜中還含有許多抑制致突變活性的不明成分。蘿卜中維生素C含量比蘋果、梨高出8--10倍。
而胡蘿卜因含豐富的胡蘿卜素，也具有極好的防癌作用。
7)獼猴桃:維生素C含量居水果之冠
棕色，形似土豆，其內(nèi)碧綠如翡翠，甘酸可口，本是南方山區(qū)野果，現(xiàn)在已移栽到全國各地。其果實富含糖、蛋白質(zhì)、類脂、維生素、有機酸及多種礦物質(zhì)。維生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，幾乎是柑橘的100倍，西紅柿的30倍，是名副其實的"天然維生素C片"，另外還含有豐富的具有保護血管功能的維生素p，其營養(yǎng)價值甚高。
脂肪肝5年沒治37歲男子竟成肝癌晚期
5年前體檢就查出脂肪肝
慢性肝病患者不可掉以輕心
鄧和軍告訴記者，肝癌是指發(fā)生于肝臟的惡性腫瘤，包括原發(fā)性肝癌和轉(zhuǎn)移性肝癌，臨床上最常見的是原發(fā)性肝癌。世界衛(wèi)生組織曾做過統(tǒng)計，全世界每年肝癌新發(fā)病例約60萬，居世界惡性腫瘤第五位，中國大約占55%，男性多于女性。
中國的肝癌多在乙肝、肝硬化基礎(chǔ)上發(fā)病，近年來丙肝也在增加，也會發(fā)展成為肝癌。
據(jù)鄧和軍介紹，可能引起肝癌發(fā)病的原因包括:病毒性肝炎，例如乙肝、丙肝，而乙肝最常見。研究證實，約80%的肝癌與病毒性慢性肝炎有關(guān)。慢性肝病患者如果病情控制不好，很可能肝炎發(fā)展為肝硬化甚至肝癌。不過，并非所有的肝炎、肝硬化患者都會發(fā)生肝癌。因此，患過乙型/丙型病毒性肝炎者且轉(zhuǎn)為慢性者，再而發(fā)展成為肝硬化者，應(yīng)戒酒、積極治療慢性肝炎和肝硬化，切不可掉以輕心。
肝癌的發(fā)病原因很多，長期酗酒者容易誘發(fā)酒精肝，再進一步很可能發(fā)展為肝癌;長期食用霉變食物、含亞硝酸食物、微量元素硒缺乏是促發(fā)肝癌的重要因素;脂肪肝，特別是重度脂肪肝患者，如飲食上不太注意，吃大量高脂肪的食品，使得肝臟負擔加重，也容易誘發(fā)為肝癌。
此外，存在肝癌家族遺傳史的人罹患肝癌的幾率也比常人高。
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肝臟低密度是脂肪肝，脂肪肝是脂肪沉積在肝內(nèi)，做磁共振或者是CT檢查能發(fā)現(xiàn)密度減低的癥狀。當大部分肝都出現(xiàn)了低密度影，表明脂肪肝比較嚴重。比較輕微的脂肪肝通過飲食和運動，會消耗肝臟里面堆積的脂肪，不會出現(xiàn)肝臟的低密度，去做CT的檢查，肝臟恢復(fù)了正常的密度?；颊咝枰ㄆ诘娜メt(yī)院做復(fù)查，判斷恢復(fù)的情況以及制定下一步的治療方案。
脂肪肝和飲食關(guān)系密切，很多脂肪肝都是吃出來的，如吃的過多導(dǎo)致肥胖，長期喝酒、糖尿病等都與脂肪肝的發(fā)生關(guān)系密切，同時禁食、過分節(jié)食或其他快速減輕體重的措施可引起脂肪分解短期內(nèi)大量增加，消耗肝內(nèi)谷胱甘肽(GSH)，使肝內(nèi)丙二醛和脂質(zhì)過氧化物大量增加，損傷肝細胞，導(dǎo)致脂肪肝。還有營養(yǎng)不良導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏也是引起脂肪肝的重要原因，多見于攝食不足或消化障礙，不能合成載脂蛋白，以致甘油三酯積存肝內(nèi)，形成脂肪肝。多吃青菜、水果和富含纖維素的食物，以及高蛋白質(zhì)的瘦肉、河魚、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。
脂肪肝可以并發(fā)酒精性肝炎、肝硬化。因此，如果引起肝功能異常，可以出現(xiàn)膽紅素的升高。脂肪肝任由其發(fā)展可以逐漸轉(zhuǎn)化為肝硬化，甚至肝癌，因此要高度的重視。目前主要是以調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加運動以及應(yīng)用保護肝細胞、降脂、抗氧化的藥物。在飲食中少吃辛辣、油膩的食物，尤其控制動物性脂肪的攝入，多吃一些蔬菜和水果，積極的進行戶外運動。脂肪肝屬于一種可逆性的疾病，通過積極的治療后，預(yù)后一般比較好。(藥物的使用需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行)
脂肪肝的患者，尤其是像肥胖的脂肪肝，合并肥胖的這部分患者，運動方式建議每天步行在一萬步以上，一周20分鐘以上的慢跑，每天運動能持續(xù)40分鐘以上去燃燒脂肪，另外也建議合并肥胖的患者去減肥，主張像輕斷食這樣的方式去減肥，還會更有效。
脂肪肝的主要原因有:第一，平時的飲食過于肥甘厚膩，而且加上少運動，就容易出現(xiàn)脂肪肝;或者是由于飲酒，長期飲酒也會引起脂肪肝的;第三就是高脂血癥，它也會引起脂肪肝。脂肪肝一般情況是沒有癥狀的，但是重度脂肪肝有可能也會出現(xiàn)肝區(qū)的疼痛，或者反胃、嘔吐、惡心等癥狀，所以建議去檢查一下肝功能，以及做上腹部的CT，看一下脂肪肝是屬于什么樣的程度，然后進行針對性的治療。
脂肪肝大部分患者起病比較隱匿，發(fā)病是緩慢的，一般是沒有特殊的癥狀。有少數(shù)患者會出現(xiàn)乏力，右上腹疼痛不適，以及便秘、睡眠障礙等癥狀，有部分患者還可以出現(xiàn)肝臟的腫大，極少數(shù)患者還可以出現(xiàn)脾臟腫大。脂肪肝如果發(fā)展到肝硬化，癥狀跟其他原因引起的肝硬化癥狀是相似的，比如可以出現(xiàn)腹水、肝掌、蜘蛛痣、食管胃底靜脈曲張、消瘦等癥狀，所以出現(xiàn)脂肪肝一定要從飲食以及生活習(xí)慣上來進行調(diào)節(jié)。
脂肪肝患者飲食注意:第一、要結(jié)合自己的日?；顒恿?，來決定自己的飲食量，就是如果不是經(jīng)常運動的人，過量的吃東西，尤其是淀粉，比如大米、面粉吃多了，就會導(dǎo)致肝臟儲存的糖原過剩，所以吃東西主要是飲食要合適。第二、油膩、油脂比較重的食物，盡量少吃或者不吃。第三、酒類，尤其是紅酒和啤酒含有能量的東西，有含有糖分的東西也要少吃。
脂肪肝對身體會產(chǎn)生的嚴重后果如下:絕大部分的脂肪肝是單純性的脂肪肝，它的預(yù)后是比較好的，經(jīng)過生活方式的轉(zhuǎn)變，比如說節(jié)食、健身這些，是能夠痊愈的。但是，如果人體一旦出現(xiàn)肥胖，出現(xiàn)脂肪肝，還不注意改變生活方式的話，那么預(yù)后也是很嚴重的，脂肪肝會進一步的發(fā)展，會出現(xiàn)脂肪性的肝炎，會出現(xiàn)脂肪肝的纖維化。而且，隨著時間的延長，還可能會出現(xiàn)脂肪肝的肝硬化，甚至還會因為脂肪肝而出現(xiàn)肝癌。
脂肪肝它形成的原因有幾點，第一個是喜吃肥甘厚膩食物，而且不喜歡運動，這樣容易出現(xiàn)脂肪肝。第二點就是喜歡飲酒的人，容易出現(xiàn)脂肪肝。第三點就是如果出現(xiàn)高脂血癥容易出現(xiàn)脂肪肝，那么出現(xiàn)了脂肪肝，我們一定要從這些原因著手，把這些導(dǎo)致脂肪肝出現(xiàn)的原因改掉，脂肪肝的就有可能恢復(fù)。首先我們應(yīng)該清淡的飲食，多吃蔬菜水果，多運動，要戒酒。如果有高脂血癥，應(yīng)該用藥物來控制血脂，而不是通過按摩的方法。按摩的方法是不可能讓脂肪肝減掉的，只有通過以上的這些方式，脂肪肝才有可能會恢復(fù)。
脂肪肝患者應(yīng)該合理的膳食，改變這種高脂肪、高膽固醇，高熱量的飲食結(jié)構(gòu)，適當進食，抗脂肪肝作用的食物，如燕麥、玉米、海帶、大蒜、蘋果，牛奶、洋蔥、甘薯、胡蘿卜、花生，葵花籽、山楂都是有利于，脂肪肝的發(fā)生的食物，可以經(jīng)常多吃這些食物，再加上適當?shù)倪\動，脂肪肝的消除會非常快也能夠及時的預(yù)防脂肪肝的發(fā)生，再就是油炸食品，油炸食品的話就是煎炸的油炸的食品也可能造成脂肪肝的發(fā)生，這類食物也盡量的減少進食。
