不帶殼的螺絲肉怎么清洗

清洗不帶殼的螺絲肉時，可以用清水、鹽和生粉多次搓洗，去除表面黏液和雜質(zhì)，讓螺肉更干凈、更適合烹飪。方法簡單又實用，只需掌握幾個小技巧，硬幣大小的螺絲肉經(jīng)過處理也能變得新鮮又衛(wèi)生。

螺絲肉主要指河螺或海螺去殼后的軟體部分，它豐富的蛋白質(zhì)和鮮味深受人們喜愛。然而，由于螺肉在生長過程中容易吸附泥沙和水草，清潔不當(dāng)會讓菜肴有腥味甚至影響口感。清洗過程尤其關(guān)鍵，也是健康飲食的重要前提。

清潔時，先用清水將螺絲肉反復(fù)過水，基本去掉表面的大部分污物；隨后加入適量鹽，按壓揉搓，這一步能有效去除黏液；再用生粉代替洗潔劑進行深度清洗，生粉吸附泥沙的能力很強。重復(fù)2-3次直到水清即可。如有條件，最后可以搭配檸檬水或米酒浸泡10分鐘，進一步去腥。

螺肉清洗時要注意時間不要過長，避免營養(yǎng)流失；清潔用具保持分開，避免交叉污染。購買時優(yōu)先挑選表面新鮮、有彈性的螺絲肉，如果已經(jīng)發(fā)粘或有異味，盡量避免使用。如果清洗中發(fā)現(xiàn)污物特別難以去除，建議廢棄不能用，確保健康更重要。