初秋防感冒食譜 蔥豉豆腐湯

　　初秋時(shí)節(jié)，氣溫變冷，發(fā)燒感冒的人滿(mǎn)為患起來(lái)。哈爾濱醫(yī)科高校附設(shè)第四醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科專(zhuān)家教授金宇強(qiáng)烈推薦了這款既美味可口又簡(jiǎn)易的蔥豉豆腐湯，能夠預(yù)防流感、減輕感冒的癥狀，更是以抵抗風(fēng)寒咳嗽實(shí)際效果最好是。　　

　　蔥豉豆腐湯原材料非常簡(jiǎn)單，只需水豆腐１塊、大蔥根２根、淡豆豉２０克。作法是將蔥根切條、淡豆豉清洗，在炒菜鍋中放進(jìn)適當(dāng)植物油，用中火烤熱，放進(jìn)切割成塊的水豆腐煎至雙面呈橙黃色，再放進(jìn)淡豆豉、生姜片和冷水。大火烤至水開(kāi)后，改文火煮３０分鐘，隨后放進(jìn)蔥根和鹽，略煮一下下熄火就能。　　

　　淡豆豉有出汗解表之效，與蔥根和水豆腐配搭，具備清熱解毒消腫的功效。最合適外感風(fēng)寒、感冒鼻子堵、流鼻水、喉嚨疼、干咳等癥服用。平常服用則有提高呼吸系統(tǒng)身心健康、調(diào)整皮脂腺代謝的作用。蔥豉豆腐湯要趁著熱喝，出汗后應(yīng)留意避風(fēng)港。