養(yǎng)生藥膳：處暑吃什么

　　處暑，在每年八月二十三日左右，處暑后高溫漸退，暑氣止。因此中醫(yī)認為處暑飲食養(yǎng)生的要訣是“養(yǎng)陰、多酸、潤燥、補肺”。那么處暑吃什么呢?養(yǎng)生專家為5種不同體質(zhì)的養(yǎng)生人群分別推薦了5道藥膳。

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　　木形人：黨參菊花粥疏肝健脾

　　體質(zhì)特點：膚色蒼白，頭小，面長，肩寬，背直，身體瘦弱，手足靈活，但體力不強，多憂慮。這種人對于時令的適應(yīng)，大多耐春夏不耐秋冬，感受秋冬寒冷之氣侵襲時易生病。

　　飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃疏肝健脾、益氣生津的食物，如太子參、山藥、甘蔗、蜂蜜、芝麻等。

　　藥膳可選擇“黨參菊花粥”：黨參15克，菊花15克，粳米150克，紅糖適量。將菊花、粳米洗凈，先把黨參用溫水泡2小時，然后把粳米、菊花放入沙鍋中，加水適量，大火煮沸，小火煮至參爛粥稠，臨吃時加入紅糖少許即成。有疏肝健脾的功效。

　　火形人：山楂玉米胡蘿卜湯清熱健脾

　　體質(zhì)特點：皮膚赤色，肩背寬厚，臉形瘦尖，頭稍小，身材勻稱，手足小，步履穩(wěn)重，對事物理解敏捷，走路時肩背搖動。其性格易生氣，缺乏信心，多慮，性情急。這種人對于時令的適應(yīng)，大多耐春夏不耐秋冬，感受秋冬寒冷之氣侵襲時易生病。

　　飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃具有清熱潤燥、健脾益氣功效的食物，如山藥、甘蔗、山楂、荸薺、玉米、蜂蜜、太子參、玉竹、石斛、豬肉、魚肉、雞肉等。

　　藥膳可選擇“山楂玉米胡蘿卜湯”：生山楂15克，玉米150克，胡蘿卜150克，豬瘦肉200克。將豬瘦肉洗凈切小塊;山楂洗凈，玉米、胡蘿卜洗凈切塊，與豬瘦肉一同放入沙鍋，加適量水，武火煮沸，再用文火煮1.5小時即成。有清熱健脾，養(yǎng)陰生津的功效。

　　土形人：茉莉花太子參益氣養(yǎng)肝

　　體質(zhì)特點：皮膚黃色，面圓，頭大，肩背豐厚，腹大，腿部壯實，手足不大，肌肉豐滿，身材勻稱，步履穩(wěn)重。他們內(nèi)心安定，喜助人為樂，愛結(jié)交朋友。這種人對于時令的適應(yīng)，大多耐秋冬不耐春夏，感受春夏之氣侵襲時易生病。

　　飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃具有清熱生津、益氣養(yǎng)肝功效的食物，如太子參、蘿卜、茉莉花、豬肉、雞肉、淮山藥、梨、薺菜等。

　　藥膳可選擇“佛手粳米粥”：佛手20克，粳米100克，冰糖適量。將佛手、粳米洗凈。將佛手放入沙鍋中，加適量水，煎湯，然后去渣留汁，放入粳米，加適量水，煮成粥后再放入冰糖，稍煮即成。有疏肝健脾的功效。

　　金形人：百合山藥健脾生津

　　體質(zhì)特點：膚色較白，方臉，鼻直口闊，體形比較瘦小，但肩背較寬，四肢瘦，動作敏捷，呼吸平緩。這種人對于時令的適應(yīng)，大多耐秋冬不耐春夏，感受春夏之氣侵襲時易生病。

　　飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃疏肝理氣、健脾生津潤燥功效的食物，如豬肉、雞肉、白芍、百合、銀耳、木耳、梨等。

　　藥膳可選擇“山藥百合內(nèi)金粥”：山藥30克，雞內(nèi)金10克，百合20克，粳米150克。將山藥、雞內(nèi)金、百合、粳米洗凈，全部用料一同放入沙鍋，加適量清水，小火煮成粥。有健脾養(yǎng)陰，益氣開胃的功效。

　　水形人：合歡花丹參清心解郁

　　體質(zhì)特點：膚色偏黑，頭較大，腮部較寬，腰臀稍大，手指短，發(fā)密而黑，體型較胖，偏矮，腹部較大，怕寒喜暖。這種人對于時令的適應(yīng)，大多耐秋冬不耐春夏，感受春夏之氣侵襲時易生病。

　　飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃清熱健脾益氣的食物，如豬瘦肉、雞肉、百合、太子參、淮山藥、白術(shù)、茯苓、粉葛、沙葛、荸薺、薏苡仁等。

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　　藥膳可選擇“合歡花豬肉湯”：合歡花15克，丹參10克，郁金10克，香附6克，薏苡仁15克，豬瘦肉100克，陳皮3克，大棗10枚。將豬瘦肉洗凈，斬成 小塊。其余用料洗凈，生姜拍爛，陳皮浸泡去白，備用。全部用料放入鍋內(nèi)，加適量水，小火煮2小時，加精鹽調(diào)味即成。有清熱健脾，清心解郁安神的功效。