糖炒栗子如何剝皮的又快又干凈

糖炒栗子剝皮又快又干凈的關(guān)鍵是掌握技巧，無需蠻力，只需要一些簡單的方法，就能輕松完成，減少手忙腳亂的煩惱。

糖炒栗子外殼較硬，內(nèi)膜緊貼果肉，這是剝皮困難的主要原因。栗子經(jīng)過高溫炒制后，水分流失，果殼和果肉變干燥，增加了剝離難度。再加上內(nèi)膜的粘附性強，想直接徒手剝干凈確實費勁。借助小工具或改變剝皮方式可以事半功倍。

如果是熱栗子，可以輕輕用手掰開栗子尾部裂縫，然后順著縫隙剝開外殼，趁熱剝皮成功率較高。如果是涼栗子，用剪刀剪開栗子尾部的小口，裂口朝上微波加熱10秒左右，熱脹冷縮原理會使內(nèi)膜松脫，剝起來更加方便。也可以把栗子泡在溫水中浸泡5-10分鐘，軟化外殼后再剝，更容易去除內(nèi)膜。

購買時應(yīng)選擇裂口明顯、殼身光滑的栗子，這類栗子更易剝開。儲存時盡量避免直接放入冰箱，因為潮濕環(huán)境會增加栗子內(nèi)膜的粘性，剝皮難度會加大。如果仍舊難以剝凈，可直接煮粥、蒸熟或入菜，把栗子搗碎食用，不僅省心，還能避免浪費。