西紅柿怎么剝皮方便

用熱水燙、西紅柿底部劃十字刀口是剝皮的關(guān)鍵，兩步結(jié)合能節(jié)省時(shí)間并剝得干凈。剝皮后，西紅柿口感更細(xì)膩，適合用來做醬汁或涼拌。

西紅柿的外皮雖薄，但纖維韌性較強(qiáng)，直接用手剝?nèi)菀桌速M(fèi)果肉。剝皮的目的是為了讓菜肴口感更佳，特別是用作湯、醬等料理時(shí)，殘留的皮可能影響口感?？茖W(xué)剝皮不僅省時(shí)，還能減少浪費(fèi)。

具體操作很簡(jiǎn)單，先在西紅柿底部用刀尖劃一個(gè)小“十字”，動(dòng)作輕一點(diǎn)避免劃破過深。接著，把西紅柿放入燒開的熱水中，燙15秒左右，肉皮自然開始松動(dòng)，再移到?jīng)鏊校瑒兿聛砣缤粡埍∧?，切記別過長(zhǎng)時(shí)間泡熱水，否則會(huì)煮過頭。

選用水開至滾沸又不過度高溫是一個(gè)小技巧，既能快速脫皮，又不損害果肉。對(duì)時(shí)間敏感可以試試微波爐加熱法，約20秒達(dá)到同樣效果。為避免工具交叉污染，剝皮的過程盡量用清潔的剪刀和工具操作哦。