帶盒的豆腐怎么取出來不碎

取出盒裝豆腐時(shí)，保持豆腐完整關(guān)鍵在于技巧，包括擠壓盒子、用水浸泡等方法。掌握細(xì)節(jié)和順序，可以輕松解決這個(gè)小難題。

盒裝豆腐一般是采用無菌包裝，豆腐本身較嫩且水分豐富，稍不注意就容易破碎。盒子的設(shè)計(jì)使豆腐緊密貼合，通常內(nèi)部有一層保護(hù)液體，這也讓豆腐在運(yùn)輸過程中不容易受損，卻增加了取出的難度。

取豆腐時(shí)，把盒子兩側(cè)輕輕擠壓幾次，幫助豆腐與盒壁分離。接著，用剪刀沿盒子邊緣剪開一個(gè)小口，將盒內(nèi)的液體倒掉。如果感覺難以取出，可在盒子上開一個(gè)大口，然后將整個(gè)盒子倒扣在盤子上，用輕拍的方式讓豆腐滑落。對于特別嫩的豆腐，可以用些溫水浸泡盒子底部，使其更容易脫模。

避免豆腐破碎的關(guān)鍵還在于動(dòng)作的輕柔，不要用力過猛。選擇使用較硬的豆腐（如內(nèi)酯豆腐、老豆腐）會(huì)比嫩豆腐更容易操作。如果不小心弄碎，也別擔(dān)心，做成炒菜或豆腐湯依舊美味十足。