螃蟹那些地方可以吃

螃蟹是一種很瘦歡迎的食物，每年秋季，很多人都會(huì)對(duì)著螃蟹大快朵頤，一飽口福。不過，吃螃蟹也是很有講究的，螃蟹身上，既有美味，也有對(duì)人體不好的部位，比如說蟹肉、蟹黃以及蟹膏，這些都是可以吃的，但是蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹殼和蟹心，都是不可以食用的部位。

1、吃螃蟹只能吃肉、膏、黃

由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游動(dòng)植物為食且喜歡在沙石中爬行，故螃蟹的鰓、腸內(nèi)含有大量泥沙贓物(

下圖中紅色圈中的為不可食用的部位)，吃時(shí)一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黃食之。

小貼士:對(duì)于患有冠心病、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化者建議少吃螃蟹且不能吃蟹黃和蟹膏。

2、蟹腮不能吃

螃蟹和魚一樣，雖然生活在水里，但需要時(shí)刻呼吸新鮮的空氣，螃蟹體內(nèi)有比較發(fā)達(dá)的呼吸系統(tǒng)，稱為蟹腮，這使得螃蟹在水中能通過細(xì)小的氣泡呼吸，這蟹腮是螃蟹身體中最臟的地方，是寄生蟲主要寄生地方，不能食用，打開蟹殼之后看見兩排灰色的軟組織就是蟹腮，食用前需去掉。

3、蟹腸不能吃

蟹腸是蟹胃和肚臍相連接的管道，這個(gè)一般不會(huì)吃到，去掉蟹殼時(shí)會(huì)被直接抽掉，但有適合也會(huì)被拉斷，導(dǎo)致蟹腸部分在蟹黃區(qū)域，食用時(shí)也需要去掉。

4、蟹胃不能吃

螃蟹是雜食性的動(dòng)物，其食物的來源及其廣闊，除了小魚蝦、水下植物、水下腐爛物等都是其食物，蟹胃也是很臟的，打開蟹殼，在蟹黃區(qū)域有一個(gè)三角形的黑色物就是蟹胃，食用時(shí)需挑掉。

5、蟹心不能吃

蟹心俗稱六角板，長在蟹黃中間，和蟹胃相連，也不是很干凈，不能食用，也是寄生蟲寄生的主要區(qū)域之一，使用時(shí)需扔掉。

6、蟹殼不能吃

大閘蟹的外殼想必大家都不會(huì)吃，這個(gè)比較堅(jiān)硬，雖然礦物質(zhì)鈣、磷含量豐富，奈何人胃腸消化不了，也承受不住這種硬質(zhì)食物的摩擦損傷，也需要扔掉。