螃蟹和vc能同時(shí)吃嗎

螃蟹是大家最熟悉的一種海鮮產(chǎn)品，螃蟹的吃法有很多，大家經(jīng)常吃的方法應(yīng)該就是清水煮螃蟹。但是螃蟹當(dāng)中的物質(zhì)和一些含有維生素c的食物容易發(fā)生反應(yīng)，對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。所以吃螃蟹的同時(shí)，一定要注意搭配的食物需要科學(xué)合理。有一些是生活常識(shí)，我們需要注意。螃蟹和vc能同時(shí)吃嗎?

海鮮不能和含有鞣酸的水果同食。原因很簡(jiǎn)單，海鮮往往含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，無(wú)論是魚(yú)、蝦，還是螃蟹，就連海中的藻類(lèi)也是如此，而水果中含有鞣酸，鞣酸，即單寧，能使蛋白質(zhì)凝固，這兩種物質(zhì)一旦同食，不但降低了蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且結(jié)合后產(chǎn)生的不易消化的物質(zhì)，會(huì)刺激胃部引發(fā)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。所以，如果你的腸胃不夠頑強(qiáng)的話(huà)，要避免食用海鮮時(shí)進(jìn)食大量水果，尤其是像柿子、葡萄、石榴、山楂這種含鞣酸較多的水果。

另外，需要特別注意的是，如果你不小心食用了污染水域的出產(chǎn)的海鮮，那問(wèn)題就大了。這種海鮮體內(nèi)的重金屬必然是超標(biāo)的，食用過(guò)多在人體內(nèi)積累后會(huì)嚴(yán)重危害健康。不僅如此，污染水域的海鮮富集的五價(jià)砷本身就有毒性，只不過(guò)毒性較小，但是和水果一起食用，被維生素C還原為三價(jià)砷后，毒性就會(huì)直線(xiàn)上升，中毒危險(xiǎn)也就成倍增加了。水果如此，更不要說(shuō)維生素C片了。不過(guò)，旺大年海鮮出產(chǎn)于世界四大漁場(chǎng)之一的舟山漁場(chǎng)，產(chǎn)品保證安全健康。

那么就有人要問(wèn)了，有時(shí)吃過(guò)海鮮又吃水果，會(huì)引起中毒，那我們?yōu)槭裁床挥脫?dān)心中毒這回事呢?

因?yàn)楹ｕr攝入量較小，淺嘗輒止，含砷量沒(méi)有達(dá)到引發(fā)中毒的臨界值，自然也不會(huì)有問(wèn)題。可能水產(chǎn)源自污染很小的水域，因此并沒(méi)有富集砷，也就不存在這一禁忌。還有就是水果中的維生素C含量畢竟有限，一小半蘋(píng)果或是幾段香蕉，是無(wú)法還原產(chǎn)生很多三價(jià)砷的。

同食海鮮和維生素C的危險(xiǎn)是存在的，一旦數(shù)量達(dá)到臨界值，水產(chǎn)污染夠嚴(yán)重，海鮮和維生素C的攝入量足夠，便能引發(fā)中毒事件，不得不謹(jǐn)慎。另外，需要特別注意的是，如果你吃了海鮮，同時(shí)還需要食用維生素C補(bǔ)充劑，建議你在吃海鮮前后兩個(gè)小時(shí)內(nèi)進(jìn)行。另外，舟山海鮮小編建議你盡量從天然食物中攝取維生素C，因?yàn)檫@樣更健康。