水煮干豆腐的家常做法

水煮干豆腐是一道非常美味的家常菜，它不但可口，而且還有它獨特的健康功效，里面的姜具有降膩止嘔，同時具有化痰止咳及散寒解表的功效，而花椒則是溫中、止瀉、止痛，醬油具有升，補血、護齒的功效。做法也很簡單，是豆腐中做法大全的常見菜，不一定要看水煮干豆腐視頻才能學會，但怎么做水煮干豆腐最好吃，下面來為您講解一下。

?食材用料:

干豆腐:干豆腐2、3張

蔥:3、4片

姜:姜3小片相克食物

蒜:蒜5、6顆

郫縣豆瓣:郫縣豆瓣一勺

干辣椒:干辣椒2勺相克食物

花椒:花椒1勺

高湯適量

醬油:醬油少許

糖:糖少許相克食物

鹽適量

生抽:生抽少許

菜譜做法:

1.干豆腐放入加了一勺鹽的水里焯一下，水開后煮3、4分鐘，撈出來過涼水切1cm寬的條待用

2.干辣椒剪小段、蔥切斜片、姜切片、蒜2顆切片，3、4顆壓蒜泥待用

3.鍋里放油，轉小火，放入花椒、辣椒慢慢干煸出香味來，變黑前撈出花椒、辣椒來，留著油在鍋里，放一勺郫縣豆瓣醬，慢慢地炒出香味和紅油來，放入蔥姜蒜片，翻炒一下，加一小碗高湯，放入干豆腐，加小半勺醬油、一勺生抽、一勺糖、煮3分鐘后，根據口味加鹽，連湯帶干豆腐倒入一個盆里，倒入撈出來的辣椒和花椒，放上蒜泥，香蔥碎

4.鍋里放油，燒開后，澆在蒜泥和香蔥碎上即可

以上就是水煮豆腐干的做法了，相信你已經迫不及待的想要親自動手做一做了，只要認真的按照上面提供的食材和做法來做，一定可以做成美味又可口的水煮豆腐干，多食用豆腐干可以防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。