江米飯的家常做法

江米飯一直以來都是比較受歡迎的一種食物，尤其是小孩子和老年人。它入口酥軟，不費(fèi)牙齒，易消化，所以是很受兒童和老年人歡迎的一道美食。既然這么好吃的美食，我們當(dāng)然要在家中制作了。那么江米飯我們在家如何制作呢?它分甜和咸兩種口味。今天我們就來學(xué)習(xí)咸江米飯和甜江米飯這兩種家常做法。

【咸江米飯做法】主料:糯米，臘肉，豌豆，土豆，青紅柿子椒。調(diào)料:鹽，雞精，胡椒粉，花椒，姜絲。做法:1、將糯米淘洗干凈后用水浸泡兩個(gè)小時(shí)待用，臘肉切成丁，土豆、青紅柿子椒分別切成絲;2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后先放入臘肉煸炒，再放入豌豆、糯米、花椒、鹽反復(fù)煸炒，5分鐘后倒入電飯鍋中，加適量熱水蒸熟即可;3、坐鍋點(diǎn)火倒入少許油，油熱后下姜絲熗鍋，再放入青紅柿子椒、土豆絲煸炒，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味煸炒至熟出鍋即可，二者可搭配食用。

【甜江米飯做法】材料:糯米1杯，椰奶1罐，芒果1個(gè)，糖1-2大匙，鹽少許做法:1.準(zhǔn)備調(diào)味椰漿:將椰奶加入糖、鹽，放在鍋中小火加熱至糖融化。2.做椰香糯米飯:糯米略洗，倒出多余的水，靜置1小時(shí)后，用電飯鍋蒸熟糯米飯，煮飯水1/2用調(diào)味椰漿替代。3.最后組合:蒸好的椰香糯米飯(冷食為佳)伴著新鮮軟滑的芒果肉，再淋上一些調(diào)味椰漿就可以吃了。

如果家里有老人和小孩子的話，不妨依據(jù)各自的口味做些甜江米飯或咸江米飯，既簡單又干凈，并且還非常有營養(yǎng)。如果甜江米飯不喜歡芒果口味的話，還可以根據(jù)自己喜歡的水果口味調(diào)換水果，真的是一道不可多得的菜品。