油燜花生米的做法介紹

花生米我們在生活中的制作方法是比較多種的，所以我們建議大家在生活中可以多去了解一些花生米的制作方法。對于花生米我們可以用于制作油燜花生米或者蒜香花生米，所以大家可以學(xué)習(xí)自己喜歡的花生米做法。本文主要介紹的是油燜花生米的做法，希望喜歡吃的朋友可以多去學(xué)習(xí)一下。

主料:花生米，植物油，茴香，蔥，蒜，醬油，味精。

做法:鍋內(nèi)放油文火加熱，油量以高于所炸花生米即可，花生米兩中碗洗凈瀝干，盡量少浸泡，冷油下鍋，如不洗可待油燒至5成熱時(shí)下鍋，油炸時(shí)觀察花生顏色并品嘗，當(dāng)色澤深紅口感8成熟時(shí)，立即關(guān)閉火源，然后用大勺將花生米撈出。

此時(shí)花生米成熟度已經(jīng)達(dá)到9.5成以上;油炸花生米的同時(shí)，將切碎的茴香，蔥，蒜，醬油按體積比7:2:1:10的比例拌勻，并加入味精0.3小勺，待花生米炸好后將兩者混合，拌勻，放入兩只倒扣的大碗中，放置約5分鐘后快速將兩只碗旋轉(zhuǎn)180度，以使花生米與佐料更充分地混合均勻再放置5分鐘后，分盛OK。

原料配方花生米10千克素油2千克。

制作方法

1.將選好的花生米倒入油鍋中，用小火使油溫逐漸升高，并將花生米翻炒。不要將油燒熱后再放花生米，以免急劇受熱，外焦內(nèi)生。要將油與花生米一起放入鍋中，再放到火上加熱炸，使其受熱均勻。這樣炸出的花生米，香脆、質(zhì)松可口。

2.炸至花生米發(fā)出噼啪聲時(shí)，取出花生米嘗嘗，如已斷生味，鏟起，瀝去油即可。

通過上文我們關(guān)于油燜花生米的做法大全進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，相信各位朋友對于這樣一道油燜花生米也是很想嘗試一下的吧，那就心動(dòng)不如馬上行動(dòng)起來吧，為你們的家人呈現(xiàn)這樣一種營養(yǎng)健康又美味可口的油燜花生米吧。相信你們的家人們一定會(huì)喜歡上它的。