酸菜粉絲魚一般做法

現(xiàn)在魚類的營養(yǎng)價值要比其他的肉類要高很多的，而且更加的適合現(xiàn)在正處在亞健康的人們?nèi)ナ秤玫?，尤其是那些本身就患有腦部血管供血不足疾病的人們，因為其他的肉類膽固醇太高的，只有魚類才是含有豐富的蛋白質(zhì)的，那么這種酸菜粉絲魚要如何去制作的呢?

原料

主料

羅非魚

輔料

酸菜、龍口粉絲、蔥姜蒜、干辣椒，、香菜、蠔油、剁椒、雞粉、花椒、料酒、鹽、糖、胡椒粉

做法

1.處理好魚肉，用鹽，料酒，胡椒粉，姜腌制備用

2.鍋里倒油

3.油溫五成熱時，先放蔥姜煸炒，然后剁椒一起炒，最后酸菜一起炒，炒出香味后，放白糖，料酒

4.加入適量水，大火燒開后，加入適量蠔油，雞粉，轉(zhuǎn)小火慢燉半小時，這樣的湯才鮮

5.放入魚煮10分鐘就OK啦!

6.碗面上放蔥節(jié)

7.另起一鍋放油，放入花椒，干辣椒爆香

8.待辣椒變色后淋在蔥上

9.放上香菜就可以開動啦!

10.這個步驟不好意思忘啦，魚起鍋前把粉絲墊在碗底

以上就是詳細的講解了一下酸菜粉絲魚的做法，相信大家已經(jīng)有了初步的認識了，所以在制作酸菜粉絲魚的時候，就要特別的注意火候的問題的，還有湯汁，這樣是會直接影響到整個菜肴的問題的。