大龍蝦的家常做法有哪些

在酒店中大龍蝦菜品標(biāo)價(jià)是非常昂貴的，被稱為貴族菜品。大龍蝦作為海鮮中的上乘之品，不僅是因?yàn)樗膬r(jià)格昂貴，還因?yàn)樗奈兜捞鹬袔r，質(zhì)感多變，最可令品嘗的人食之過(guò)癮。作為讓愛(ài)好美食的人心向往之的大龍蝦并不是只能到酒店才能品嘗到，我們?cè)诩抑幸部梢宰龀鰜?lái)的，那么大龍蝦的家庭做法是什么呢??

材料:波士頓頓大龍蝦1只西蘭花6朵蔥3顆蒜1—2個(gè)

做法步驟:

1、蔥切段，蒜切末，西蘭花事先焯熟，焯的時(shí)候可加兩滴油，這樣會(huì)顏色亮麗。

2、將龍蝦用牙刷刷干凈，下鍋煮熟大約10分鐘，鍋內(nèi)可加入姜片、白酒去腥，由于龍蝦比較大，有條件的可以蒸味道更好。

3、將煮熟后的龍蝦置于案板上，不燙手后把頭、鉗子取下，將大蝦鉗用刀背拍碎，蝦肚子用剪刀豎的剪開(kāi)，將整條蝦肉取出，保留蝦殼完好。

4、將蝦肉切片，切好后恢復(fù)原來(lái)形狀，把蝦擺好，殼先不上，澆上李錦記蒸魚(yú)鮮，上鍋蒸2分鐘，因?yàn)閯偛徘杏悬c(diǎn)冷了，如果蝦比較熱可以省略這步，這樣蝦會(huì)嫩一點(diǎn)。

5、鍋里放上油半碗，油的多少根據(jù)龍蝦大小定，要夠澆汁。五成熱后加入蒜末，蒜末一定要弄熟，這樣蒜油會(huì)很香，蒜末吃起來(lái)才沒(méi)有辛辣味，油一定要燒熱，但注意別把蒜弄焦。

6、激動(dòng)人心的時(shí)刻終于到了，覺(jué)得讓親朋好友眼前一亮!開(kāi)始擺盤，怎么高大上怎么擺，酒店的擺法那么去就行，在蝦肉上撒上蔥花，澆上熱油，你會(huì)聽(tīng)到茲茲的響聲，問(wèn)道蔥香。大功告成!!!

從上邊的做法介紹，我們就學(xué)會(huì)了一道大龍蝦的家常做法，怎么樣，是不是會(huì)讓你有點(diǎn)味覺(jué)大開(kāi)的感覺(jué)。那么心動(dòng)不如行動(dòng)，我們不用去酒店，就可以自己在家做出這道高大上的大龍蝦，保準(zhǔn)能夠讓你在朋友中贏得熱烈的掌聲的。