老人冬季養(yǎng)生喝酸奶需要注意什么？

酸奶以其獨(dú)特的口感和保健功能受到許多人的喜愛，但現(xiàn)在隨著溫度的降低，一杯冷酸奶，胃會很不舒服，尤其是老年人胃弱，容易引起胃痙攣、腹瀉等不良反應(yīng)。但人們常說酸奶不應(yīng)該加熱。有辦法解決這個(gè)問題嗎？老年人冬天怎么喝酸奶比較好？

一般來說，酸奶不應(yīng)該加熱。它擔(dān)心烹飪和加熱會殺死酸奶中最有價(jià)值的乳酸菌。酸奶的物理性質(zhì)也會發(fā)生變化，產(chǎn)生分離沉淀，口感和口感都會發(fā)生變化，其營養(yǎng)價(jià)值和保健功能也會降低。

如果將酸奶放入45攝氏度左右的溫水中℃左右的溫水中緩慢加熱，上述問題可以避免。需要注意的是，溫水不需要繼續(xù)加熱，在酸奶加熱過程中不斷搖動袋子或瓶子。當(dāng)你感覺到袋子或瓶子更溫暖時(shí)，你可以喝它。這樣，酸奶中的乳酸菌不僅不會被殺死，還會增加乳酸菌的活性和保健作用。