飲食補(bǔ)鈣選啥好

　　隨著各種鈣補(bǔ)充劑的廣泛宣傳，越來越多的老年人知道要補(bǔ)鈣防治骨質(zhì)疏松，殊不知鈣補(bǔ)多了也是件麻煩事。因此老年人一定要學(xué)會科學(xué)的補(bǔ)鈣，要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用鈣劑。而日常生活中更好的補(bǔ)鈣方法是食補(bǔ)。

　　老人補(bǔ)鈣過量隱患多

　　補(bǔ)鈣過量可能導(dǎo)致前列腺癌

　　世界癌癥研究基金會等全球權(quán)威組織發(fā)布的《腫瘤飲食與指南》中指出，高鈣飲食可能導(dǎo)致前列腺癌。

　　補(bǔ)鈣過度易得肝硬化

　　研究表明血液中的鈣離子水平太高，可能增加罹患肝硬化的風(fēng)險。具體來說，血鈣濃度最高的人，患肝硬化的危險可能升高兩倍。

　　老人補(bǔ)鈣過多加重血管鈣化

　　大量補(bǔ)鈣可能對血管健康產(chǎn)生副作用,由于補(bǔ)鈣使血液中的鈣含量增加，從而加速動脈中沉積物的形成，因此可能導(dǎo)致心臟病、腦病的發(fā)生。“最安全有效的補(bǔ)鈣方式是在日常飲食中加強(qiáng)鈣的攝入量，而且食物補(bǔ)鈣比藥物補(bǔ)鈣更安全，不會引起血鈣過量?！?/p>

　　補(bǔ)鈣過多易致便秘

　　在胃酸的作用下一部分碳酸鈣會變成氯化鈣，進(jìn)入腸道后會形成磷酸鈣，所以這些鈣鹽很難被吸收。它還抑制腸道蠕動，可能會引起便秘。對老年人或飲食中缺乏膳食纖維的人而言，這種情況更為多見。

　　老年人過度補(bǔ)鈣可能會引發(fā)腎臟結(jié)石

　　專家告訴記者，近年來門診統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)中老年女性中結(jié)石發(fā)病率明顯上升，而進(jìn)行統(tǒng)計后發(fā)現(xiàn)，這些女性多數(shù)是防止骨質(zhì)疏松，有過度補(bǔ)鈣的行為。除了飲食補(bǔ)鈣外，她們還會選擇服用鈣片之類的補(bǔ)充劑，而且對添加鈣劑的食品特別偏好。

　　過度補(bǔ)鈣心臟也會“受傷”

　　在對眾多健康老年女性進(jìn)行補(bǔ)鈣的跟蹤調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)鈣女性發(fā)生心臟病的幾率更高?！斑@主要是因為過量補(bǔ)鈣可能導(dǎo)致血液中鈣含量增加，結(jié)果反而加速動脈中沉積物的形成，并導(dǎo)致當(dāng)事人患上心臟病。”

　　飲食補(bǔ)鈣更安全 8類食物是天然鈣片

　　適宜補(bǔ)鈣的食物應(yīng)該滿足這些條件：必須容易買到，價格不貴；每天吃的量要足夠大，多吃點無害；.其中的鈣能有效消化吸收；吃起來方便，味道口感也過得去。也就是說含鈣量高的食物未必是補(bǔ)鈣的最佳來源。那么，哪些食物能滿足這些要求呢?

　　果蔬類——莧菜、小油菜

　　不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。蔬菜用沸水焯過再烹調(diào)，鈣的吸收率會更好。

　　魚類——泥鰍

　　同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對是補(bǔ)鈣佳肴。

　　調(diào)味品——芝麻醬

　　芝麻磨制成芝麻醬之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬(約25克)，其中所含的鈣可達(dá)200毫克左右。芝麻醬可用來做涼菜調(diào)味汁和涮羊肉調(diào)味醬，也用在花卷、烙餅、火燒等面點中。

　　谷類——燕麥

　　各種谷類糧食當(dāng)中，以燕麥的鈣含量最高，達(dá)精白大米的7.5倍之多。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對預(yù)防鈣缺乏有益。

　　如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品，補(bǔ)鈣效果更佳。

　　豆制品——豆腐干

　　經(jīng)過壓制濃縮而成的豆腐干，鈣含量在豆制品中出類拔萃，如小香干的鈣含量可高達(dá)水豆腐的7倍。用豆腐干來替代肉炒菜，鈣含量會大幅提高。

　　堅果類——榛仁

　　榛仁在各種堅果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達(dá)815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅果類能量普遍偏高，每天一小把即可。

　　豆類——蕓豆

　　牛奶是鈣的好來源，喝250克(一袋)牛奶，大約可以獲得275毫克的鈣，且飲用方便、吸收好。

　　飲品類——牛奶

　　每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克，是黃豆的近兩倍，用五香蕓豆、話梅蕓豆作為零食或開胃小菜，不失為一種好的補(bǔ)鈣方法。