不吃蔬菜對我們的身體造成哪些危害

　　從小家長們和老師就會教育孩子不能挑食，挑食的孩子長不高，是的，怕孩子挑食就是怕他們不肯吃蔬菜，那么蔬菜水果中含有的營養(yǎng)成分是很多的，我們的身體需要這些營養(yǎng)，所以長期不吃蔬菜水果的話對身體是很不好呢，那么下面就隨小編一起看看不吃蔬菜水果的危害都有哪些吧。

　　長期不吃蔬菜水果的危害

　　1、長期不吃蔬菜水果會破壞腸道環(huán)境

　　不吃蔬菜水果,纖維素攝取不足,對腸壁的刺激性小,致使腸肌蠕動減弱,便便在腸道停留的時間過長。因而很容易產(chǎn)生便秘,并將便便中的有毒成分吸收,影響正常的新陳代謝,容易生病。多吃蔬菜水果可以防止便秘等多種疾病,增加免疫力和抵抗力。

　　蔬菜水果中的纖維素可促進腸道中有益菌生長,抑制有害菌繁殖。蔬菜水果吃得太少,容易破壞腸道內(nèi)有益菌的生長環(huán)境,影響腸道對營養(yǎng)的吸收功能。

　　2、長期不吃蔬菜水果會影響身體健康

　　與每天不吃蔬菜和水果的人相比,每天吃5份或更多蔬菜和水果的人,其患中風和心臟病發(fā)作的危險可降低12%。

　　不吃蔬菜還會導致身體的其他生理功能受到影響,出現(xiàn)食欲不振、胃口不好等癥狀。不吃蔬菜影響免疫力。

　　飲食中缺乏纖維素的飽足感,會造成熱量攝取過多,導致肥胖。成年后易患多種慢性疾病。高油、高糖的零食會影響正餐食欲,產(chǎn)生體重不足及營養(yǎng)缺乏癥;甜食、油炸與過咸的零食會造成齲齒、肥胖或口味過重等不良影響。

　　3、長期不吃蔬菜水果會維生素攝入不足

　　蔬菜是維生素C的主要來源,而維生素C對人的發(fā)育有很大影響。它可促使鈣質(zhì)沉積,是牙齒及骨骼健全發(fā)育的必需營養(yǎng)素。不經(jīng)常吃蔬菜,容易出現(xiàn)牙髓出血、牙髓炎,骨骼松軟、易斷以及皮下出血和身體感染等表現(xiàn)。

　　新鮮水果、蔬菜中含有較多的維生素C,能迅速被胃腸道吸收進入血液中,參與多種物質(zhì)的代謝。其中最主要的是生成抗壞血酸,用于制造一種像粘合劑一樣的膠原物質(zhì),充填在細胞之間,以維持血管壁的完整性。此外,維生素C還參與鐵及葉酸等的吸收。當食用缺乏維生素C的食物4~8個月時,就會出現(xiàn)壞血酸的缺乏,發(fā)生膠原合成障礙,血管就失去膠原纖維的支持,毛細血管的通透性增強,此時即使是輕微的創(chuàng)傷也易造成出血,久之還可出現(xiàn)營養(yǎng)型巨幼紅細胞貧血。

　　正常人對維生素C的需要每日為30毫克,如每日攝入45毫克便能使體內(nèi)維持適當?shù)膬α?。由于人體自身不能合成維生素C,所以只能靠外源供給。自然界的植物中廣泛存在著維生素C,尤其是新鮮的蔬菜、水果像桔子、檸檬、白菜、菠菜等的含量都很多,因此我們在日常生活中(包括人工喂養(yǎng)的嬰兒)只要能充分攝入這些物質(zhì),便不易造成維生素C的不足,更不會發(fā)生貧血。

　　黃綠色蔬菜是β-胡蘿卜素的豐富來源,β-胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。缺乏維生素A,會影響人的視力、皮膚、黏膜等功能,以致發(fā)生夜盲癥、皮炎或反復呼吸道感染。

　　多吃蔬菜水果可以抗癌

　　科學證實每天以蔬菜水果為主食的人,其癌癥的得病率與死亡率都可以明顯降低。對于長期不吃蔬菜水果的人會對他們的身體健康造成危害。

　　蔬果富含纖維、維他命、礦物質(zhì)及其它可抑癌的化學成分,根據(jù)國外長期追蹤研究證實,若每日蔬菜攝取量從150克增加到400克,可降低五成罹患肺癌的風險;而各類生菜、深綠色蔬菜及水果,也對不同癌癥具預防效果。

　　成人每日應吃3碟蔬菜及2份水果,每份蔬果的份量至少半碗(100克),其中至少有一份是深綠色或深黃色蔬菜;每天攝取400至800克蔬菜水果,不僅可防癌,也能同時減少心血管疾病、痛風、高血壓、動脈硬化、肥胖、便秘等文明病,堪稱是最簡便、省錢的保健法。

　　正確食用蔬菜水果的方法

　　首先,我們要做到“餐餐有蔬菜”。蔬菜根據(jù)顏色深淺可分為深色蔬菜和淺色蔬菜,深色通常指深綠色、紅色、橘紅色和紫紅色,深色蔬菜對人體的健康作用更大,因此建議多攝入深色蔬菜,應占到蔬菜總收入量(300到500克)的一半以上。還要注意選擇多種蔬菜,選擇新鮮和應季的蔬菜。為了更多地保留蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì),像黃瓜、西紅柿、生菜等能直接生吃的,可以在洗凈后直接食用。

　　對于水果,我們要遵循的原則是,水果天天有(200至350克),并且要選擇多種多樣、當季的時令水果。但要注意的是,蔬菜不能代替水果,像果脯、干果、水果罐頭、果汁等水果制品也是不能代替新鮮水果的。

　　結(jié)語：蔬菜和水果對我們來說是飲食中最重要的，長期不吃蔬菜水果的話會對我們的身體健康造成傷害，更會破壞我們的腸胃，那么多吃蔬菜還能夠抗癌，所以哦我們要保持飲食營養(yǎng)均衡，這樣我們的身體才會越來越棒哦。