學會生姜的選擇與儲存

　　關于生姜：

　　生姜是格納爾德，顛簸的生姜植物的根。這是兩個非常甜，咸受歡迎的食譜。生姜風味的辣，略甜。它有一種刺鼻的辛辣氣味。請記住，生姜，大蒜很像，將會成熟烹飪，和曲折痛苦的，如果你燒。地面形式有不同的味道，這是最常用的甜甜品使用，通常不會用新鮮生姜互換。

　　生姜狀況：

　　年輕新鮮生姜，生姜也被稱為春天，無需剝離。這是在亞洲市場在今年春季上市。新鮮成熟的姜可在大部分市場的部分產(chǎn)品全年。干燥和結晶姜都是現(xiàn)成的香料部分。

　　生姜選擇：

　　生姜可以發(fā)現(xiàn)在生產(chǎn)最雜貨店部分。尋找一個新鮮，辣香味光滑的皮膚。薯類要堅決，覺得沉重。長度是成熟的標志，成熟根莖會更熱，更纖維。避免那些皺紋的肉，因為這是一個黃金年齡生姜過去跡象。

　　生姜品種和形式：

　　姜根有許多品種。最搶手的有淺棕色的皮膚，用奶油黃色至淺綠色肉。生姜來自許多形式，包括鮮，干，腌制，腌制，結晶(或果脯)和粉狀或地面。

　　生姜貯藏：

　　新鮮，削皮根應包在紙毛巾，放置在一個塑料袋和冷藏至三個星期。它也可以緊緊包裹著的冷凍時間為兩個月。干姜應放在陰涼，黑暗的空間在一密閉容器中。泡菜和保存生姜應保持在原來的容器冰箱。結晶姜存儲在一個在陰涼，避光處密封容器長達3個月。

　　雜項生姜信息：

　　女王伊麗莎白一世是記入與姜餅人而成為一個受歡迎的圣誕治療的發(fā)明。生姜是一種極好的天然補救惡心，暈車，晨吐和一般胃部不適，因為它驅風效應，進一步分解和排出腸道氣體。

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