生姜的功效有哪些 食用生姜要注意這些

　　生姜在我們的廚房里是不可缺少的一種調(diào)味品，我們在做很多的菜的時(shí)候都不能缺少生姜，否則的話味道就會(huì)很不好吃，但是在用食用生姜的時(shí)候也是不能吃很多的食物的，都有哪些呢，想必大家也是很想知道的吧，下面就隨小編一起看看，還有生姜的具體功效都有哪些吧。

　　生姜不能和什么一起吃

　　1、韭菜

　　韭菜和生姜一樣，都屬于溫性的食物，一起吃容易造成人體內(nèi)熱過盛，而且，還會(huì)影響韭菜的口味，有發(fā)酸的味道。

　　2、芹菜

　　芹菜能降壓鎮(zhèn)靜、止咳利尿，但與生姜一起各異，會(huì)產(chǎn)生咸苦味，影響口感。

　　3、酒

　　不管是白酒、啤酒，還是其他的酒精，都不能與生姜同食，生姜和酒都屬于溫?zé)?、辛辣食物，一起吃很容?a target="_blank">上火，還會(huì)造成便秘。

　　4、生魚

　　我們在烹飪魚的時(shí)候，放生姜可以去腥，不過要注意的是，放生姜時(shí)，應(yīng)要在魚稍熟的時(shí)候加入，魚體的浸出液呈偏酸性的時(shí)候放入好。

　　5、兔肉

　　兔肉性寒，生姜溫?zé)?，一起吃容易引起腸胃不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉癥狀。

　　6、狗肉

　　生姜與狗肉一起各異，容易引起腹痛，尤其是陰虛內(nèi)熱者，更加不適宜，如果要放，只能放一點(diǎn)點(diǎn)。

　　7、馬肉

　　馬肉性寒，生姜是辛溫，搭配一起吃不僅會(huì)減低二者的營養(yǎng)，還會(huì)引起身體不適。

　　生姜的功效與作用

　　1、解毒殺菌

　　姜蔥蒜被人們認(rèn)為是廚房殺菌的必備品。生姜首當(dāng)其沖。日常在吃魚蝦蟹等海鮮時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁，這也是利用了生姜的解毒殺菌作用，吃起來不僅美味，也更健康。　

　　2、預(yù)防感冒

　　古人就有生姜治百病的說法，早晨清醒起床，含一片生姜，讓生姜的氣味在口腔內(nèi)散發(fā)、擴(kuò)散，堅(jiān)持食用，對預(yù)防感冒大有裨益。同時(shí)在感冒后，利用生姜的食療配方，可以有效的緩解感冒。

　　3、祛風(fēng)散寒

　　生姜辛辣多絲，可增加血液循環(huán)，使全身發(fā)熱，具有抗寒、發(fā)汗的功效。夏季雖然天氣炎熱，但陽氣在表，陰氣在里，所以要吃姜驅(qū)逐體內(nèi)的寒氣，發(fā)揮出生姜祛風(fēng)散寒的功效和作用。

　　4、解酒

　　人在大量飲酒之后血液中的酒精濃度會(huì)明顯的上升，這時(shí)醉酒的主要原因，而酒精是在人的肝臟中進(jìn)行代謝的。生姜辛辣，可加速血液流通，能促進(jìn)血液中酒精的消化，在酒后喝一小口神將蜂蜜水，可以緩解或消除酒醉。

　　5、美容防衰老

　　生姜含一種類似水楊酸的化合物，相當(dāng)于血液的稀釋劑和抗凝劑，對降血脂、降血壓、預(yù)防心肌梗塞有特殊作用。因此，生姜可防衰老。

　　食用生姜的注意事項(xiàng)

　　1、吃姜并非多多益善

　　天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟伞⒀释?、煩渴、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)"熱者寒之"原則，不宜多吃，適量即可。在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。

　　2、不要吃腐爛的生姜

　　腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種"爛姜不爛味"的說法是不科學(xué)的。

　　3、陰虛體質(zhì)的人不能多吃姜

　　陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)?？诟?、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會(huì)加重陰虛的癥狀。

　　4、肝炎病人不宜吃姜

　　生姜是藥食兩用的調(diào)味品，其主要成分是揮發(fā)油、姜辣素、樹脂和淀粉。變質(zhì)的生姜還含有黃樟素。姜辣素和黃樟素，能使肝炎病人的肝細(xì)胞發(fā)生變性、壞死，以及間質(zhì)組織增生、炎癥浸潤，而使肝功能有所失常。因此，建議肝炎病人不吃或少吃生姜。

　　結(jié)語：生姜的功效大家都知道了，以前我們只知道生姜能夠去腥還有驅(qū)寒，但沒想到生姜還能夠解酒和美容哦，所以適當(dāng)?shù)纳俪渣c(diǎn)生姜對我們身體的好處還是很多的，但是在吃生姜的時(shí)候不能吃文中所提到的這些食物哦，大家一定要牢記。