蛋白質(zhì)粉功效沒那么神奇

　　蛋白質(zhì)粉做為一種常見的保健品，很多人在把它的功能“神化”，無論是日常保健還是病后恢復(fù)，都過分的依賴蛋白質(zhì)粉。保健專家表示，其實蛋白質(zhì)粉的功效沒有那么神奇，過多的補充蛋白質(zhì)粉是一個養(yǎng)生誤區(qū)。

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　　蛋白質(zhì)是組成人體的基本成分，約占人體重量的18%，體內(nèi)所有組織和細胞都含有蛋白質(zhì)，而且體內(nèi)所有的代謝活動都離不開蛋白質(zhì)。一些激素、抗體、血漿蛋白等具有重要生理功能的物質(zhì)，本質(zhì)都是蛋白質(zhì)或多肽。從生物學(xué)的角度分析，蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，與人體有關(guān)的氨基酸有20多種，各種蛋白質(zhì)的氨基酸組成和數(shù)量不同。因此，形成了成千上萬種蛋白質(zhì)。雖然人體對所有氨基酸都需要，但由于大多數(shù)氨基酸可以由人體自身合成或由其他氨基酸轉(zhuǎn)變而來，因此，實際上成人需要從飲食中攝取的氨基酸只有8種，兒童為9種，我們稱之為必需氨基酸。飲食中只要含有適宜數(shù)量和比例的必需氨基酸，即可滿足人體對氨基酸的需要。有些產(chǎn)品廣告宣稱“富含20多種氨基酸”，其實是不科學(xué)的，誤導(dǎo)消費者。

　　至于蛋白質(zhì)粉對術(shù)后患者的營養(yǎng)康復(fù)作用，要從科學(xué)的角度，視具體病癥慎重對待。如大手術(shù)后或者嚴(yán)重創(chuàng)傷后的康復(fù)期患者，則要看其腸道損傷情況，若損傷較嚴(yán)重，蛋白質(zhì)粉不是最佳選擇，應(yīng)盡量選擇病人能夠接受并能很好利用的營養(yǎng)物質(zhì)。不過，蛋白質(zhì)粉可作為輔助選擇，通過與其他營養(yǎng)成分的搭配使用，逐步調(diào)理加強，最后過渡到正常膳食。

　　而對于健康人，只要保持正常飲食，蛋白質(zhì)缺乏這種情況一般不會發(fā)生。奶類、蛋類、肉類、大豆、小麥和玉米含必需氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)。堅持食物豐富多樣，就完全能滿足人體對蛋白質(zhì)的需要，沒有必要再補充蛋白質(zhì)粉。正常人如果食入過多的蛋白質(zhì)，反而會增加肝、腎負(fù)擔(dān)，對人體產(chǎn)生不利影響?！吨袊用裆攀持改稀诽岢龅淖罡叩鞍踪|(zhì)攝入量是每千克體重0.92克，如果超過這個量，就有可能損害人體健康。

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　　所以，無論針對術(shù)后患者，還是健康人，蛋白質(zhì)粉也有其適用范圍、適用人群與適用量，并非百病可補，百益無害，不講科學(xué)，不加選擇地使用，甚至是濫用，只會適得其反，事與愿違。