吃火腿喝酸奶會致癌嗎？

　　日常生活中，總會有各種各樣的致癌說法。其實，我們的飲食中也有一些飲食搭配可能會引起疾病。吃火腿喝酸奶會致癌?恐怕你也感到很驚訝吧。聽養(yǎng)生網(wǎng)專家的講解吧。

　　火腿與乳酸飲料易致癌

　　經(jīng)常吃三明治喝酸奶，肯定不會想到其中的危險。三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機(jī)酸)一起食用，容易致癌。因為，為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時，會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)———亞硝胺。因此，不要常常食用這類加工肉品，以免增加致癌風(fēng)險。

　　海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風(fēng)

　　痛風(fēng)實在是一種令人十分痛苦的疾病。海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑———維生素B1。如果吃海鮮時飲啤酒，會促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。如果自身代謝有問題，吃海鮮的時候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。

　　牛奶與巧克力易發(fā)生腹瀉

　　好喝的牛奶和香濃的巧克力放在一塊吃，也有可能會出問題哦。牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長發(fā)育。

　　水果與海鮮不容易消化

　　生猛海鮮和香甜水果不能放在一塊吃，這個你知道嗎?吃海鮮的同時，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)。老中醫(yī)建議，人們吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時以上再吃這類水果。

　　蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大

　　蘿卜和橘子，好像大家不會放到一塊吃。這就對了。蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。