食療：菠蘿不僅僅是水果

　　《本草綱目》中記載“菠蘿能補脾胃，固元氣......解酒毒，止酒后發(fā)渴。”所以說菠蘿不僅僅是一種水果，還是很好的養(yǎng)生“保健品”哦，做成藥膳還能幫助防病治病。

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　　菠蘿的功效

　　菠蘿具有清熱解渴、消食止瀉、消腫祛濕的功效，可以用于消化不良、泄瀉、低血壓、水腫、小便不利、糖尿病?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，菠蘿含有蛋白質(zhì)、糖類、淀粉、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、尼克酸、礦物質(zhì)有鈣、磷、鐵等和各種有機酸、菠蘿酶等。

　　菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶，它們不僅能使血栓消退，還可及早抑制血栓形成。而血栓正是導致心肌梗死、腦血栓塞的主要原因。因此，菠蘿是心臟病患者的理想水果，對于由血栓導致的冠狀動脈和腦動脈血管栓塞引起的心臟病，具有緩解作用。

　　菠蘿在飯后食用，能開胃順氣，解油膩，幫助消化。墨西哥人常常將菠蘿制成藥酒，用于開胃助消化。因此，在聚餐或者節(jié)后吃太多感覺消化不太好的時候，不妨吃點菠蘿。

　　菠蘿雖然誘人，但患有濕疹和疥瘡的人不能吃菠蘿。菠蘿中含有一種生物甙及菠蘿蛋白酶。生物甙會刺激口腔黏膜，食用后使人感覺口腔澀癢;其菠蘿蛋白酶會使某些人食后過敏，因此，吃鮮菠蘿時最好削皮切塊，用鹽水浸泡，從而破壞菠蘿的活性，避免過敏。

　　幾個菠蘿食療小方子：

　　1、鮮菠蘿汁

　　菠蘿肉250克，洗凈，絞汁，加冷開水1杯，精鹽適量，拌勻，分兩次服用。

　　適用于虛熱煩渴、消化不良患者。

　　2、菠蘿炒雞片

　　將菠蘿肉250克，雞脯肉100克，分別洗凈，切成薄片。先放雞脯肉片和鹽，炒至半熟，再放菠蘿同炒，注入適量清水，加蓋片刻，燜至熟透，下味精，胡椒粉，炒勻。單食或佐餐。

　　適用于低血壓眩暈、手足軟弱無力患者。

　　3、菠蘿茅根蜂蜜湯

　　菠蘿肉100克，鹽水稍泡，洗凈切片。茅根50克，洗凈，切斷。加水600毫升，將二者放入水中，煎至300毫升，去渣，加入蜂蜜，繼續(xù)加熱燒開。

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