食物中的中藥—蠶豆食療
蠶豆從中醫(yī)的角度講,其性味甘、微辛、平,蠶豆英、花、葉均為止血藥,還能用來治高血壓,可謂是食物中的中藥。今天向大家推薦幾款蠶豆食療方。不過需要的提醒的是蠶豆不宜多吃,否則易腹脹,另外個別患者對蠶豆過敏,要警惕。
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一、蠶豆食療作用:
傳統(tǒng)醫(yī)學認為蠶豆味甘、性平,入脾、胃經(jīng);
可補中益氣,健脾益胃,清熱利濕,止血降壓,澀精止帶;
主治中氣不足,倦怠少食,高血壓,咯血,衄血,婦女帶下等病癥。
嫩蠶豆煮稀飯能和胃、潤腸通便,對習慣性便秘有良效。
蠶豆莖止血,止瀉;葉收斂止血?;鲅?,止血;種子皮利尿滲濕;莢殼收入斂止血。
二、藥用食療方:
1.應用于水腫:蠶豆60克,冬瓜皮15克,水煎服。
2.應用于肺結(jié)核咯血:蠶豆洗凈,搗爛取汁,每次服20克,一天2次。
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3.應用于酒醉不醒:蠶豆苗適量,加油、鹽煮湯,灌服。應用于水瀉:蠶豆莖30克,水煎服。
三、保健食譜:
蠶豆羹
材料:主料:蠶豆500克,菠菜50克,櫻桃100克。豬油(板油)25克,冰糖50克,淀粉(玉米)50克
做法:1.將蠶豆入鍋煮沸熟,去外殼,用刀反復壓制成泥;2.豬板油切塊,熬成化油;3.冰糖用開水化開待用;4.菠菜壓榨出菠菜汁待用;5.白糖加水泡制出水備用;6.炒鍋洗凈置火上,鍋熱后入化油燒熱;7.下豆泥微火翻炒;8.待起沙時加入菠菜汁、糖水,打去泡沫,勾水淀粉成羹狀;9.裝入湯盆中,點綴上櫻桃即可。
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