把補(bǔ)氣血的食物做成美食

 　　能補(bǔ)氣血的食物有很多種，像我們比較熟悉紅棗、桂圓、阿膠、當(dāng)歸、烏雞等等，不過你知道如何把這些食物做成美食嗎?下面就讓小編來告訴你幾款補(bǔ)氣血的食物的營養(yǎng)食譜。

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　　(一)桂圓阿膠紅棗粥

　　主料：粳米100克

　　輔料：桂圓肉20克,阿膠10克,棗(干)10克

　　調(diào)料：白酒15克

　　桂圓阿膠紅棗粥的做法：

　　1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)漲，瀝干水分;

　　2、取一只大杯，倒入開水，將阿膠和白酒放在小杯子里;

　　3、將小杯子坐于開水中直至阿膠溶解;

　　4.　桂圓肉去雜質(zhì)，洗凈，紅棗洗凈去核;

　　5、鍋內(nèi)加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩余三分之一;

　　6、加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥;

　　7、加入融化的阿膠攪勻即可。

補(bǔ)氣血的食物怎么做 

　　補(bǔ)氣血的食物

　　(二)當(dāng)歸燉雞

　　主料：母雞1500克

　　輔料：當(dāng)歸30克

　　調(diào)料：江米酒60克,姜10克,大蔥10克,鹽3克,胡椒1克

　　當(dāng)歸燉雞的做法：

　　1、將雞去毛及內(nèi)臟，洗凈。當(dāng)歸洗去浮灰。

　　2、將雞放入沙鍋內(nèi)，同時(shí)加水、江米酒、當(dāng)歸、姜片、蔥段、鹽，蓋嚴(yán)鍋口，先在旺火上燒開，再用小火燉3小時(shí)。

　　3、出鍋時(shí)撒胡椒面。

　　(三)阿膠糯米粥

　　主料：阿膠30克,糯米50克

　　調(diào)料：赤砂糖5克

　　阿膠糯米粥的做法：

　　1、把阿膠搗碎，放入碗中，上籠蒸化;將糯米淘洗干凈，加清水適量煮成粥。

　　2、食時(shí)以粥調(diào)和蒸化的阿膠即可。

　　(四)冬蟲草雞湯

　　主料：雞1500克,冬蟲夏草30克

　　輔料：桂圓15克,棗(干)10克

　　調(diào)料：鹽10克,味精2克

　　冬蟲草雞湯的做法：

　　1、將雞殺好洗凈，清除內(nèi)臟;大棗洗凈去核，與冬蟲草和龍眼肉一起放進(jìn)煲內(nèi)。

　　2、清水用5至6碗，煮約5小時(shí)，加入鹽、味精調(diào)味后便可飲用。

　　(五)牡蠣肉末粥

　　主料：米飯(蒸)200克,牡蠣(鮮)100克,豬肉(瘦)50克

　　輔料：芹菜15克,冬寒菜15克,小米面10克

　　調(diào)料：色拉油5克,香油5克,胡椒粉1克

　　牡蠣肉末粥的做法：

　　1、鮮牡蠣去殼，用粟粉揉擦后沖洗干凈，瀝干備用。

　　2、豬肉切末加鹽、色拉油、胡椒粉、香油拌勻，腌10分鐘左右。

　　3、米飯用熱水浸洗片刻，瀝干后盛入鍋中，加入高湯煮滾，放入豬肉末及牡蠣，用小火熬至熟，下入鹽調(diào)好味，再加入芹菜末及冬菜末，略煮片刻，即可盛起食用。

　　(六)烏雞糯米粥

　　主料：糯米150克,烏骨雞1200克

　　調(diào)料：大蔥6克,姜4克,鹽2克,味精2克,料酒10克

　　烏雞糯米粥的做法：

　　1、糯米淘洗干凈，用冷水浸泡二三小時(shí)，撈出，瀝干水分;

　　2、將凈烏雞沖洗干凈，放入開水鍋內(nèi)氽一下?lián)瞥?

　　3、將蔥、姜洗凈分別切成段、片備用;

　　4、取鍋放入冷水、烏雞，加入蔥段、姜片、料酒，先用旺火煮沸;

　　5、再改用小火煨煮至湯濃雞爛;

　　6、撈出烏雞，揀去蔥段、姜片;

　　7、加入糯米，用旺火煮開后改小火，續(xù)煮至粥成;

　　8、把雞肉拆下撕碎，再放入粥內(nèi)，用鹽、味精調(diào)好味，即可盛起食用。

　　(七)旱蓮草紅棗湯

　　主料：旱蓮草50克,棗(干)15克

　　旱蓮草紅棗湯的做法：

　　用鮮旱蓮草、紅棗加清水兩碗煎至一碗。

　　(八)核桃阿膠膏

　　主料：阿膠250克,核桃150克

　　輔料：棗(干)500克,黑芝麻150克,桂圓肉150克,黃酒500克

　　調(diào)料：冰糖250克

　　核桃阿膠膏的做法：

　　1、將紅棗、核桃肉、桂圓肉、黑芝麻研成細(xì)末;

　　2、阿膠于黃酒中浸10天;

　　3、阿膠與酒一起置于陶瓷器中隔水蒸，使阿膠完全溶化;

　　4、再加入核桃、黑芝麻等末調(diào)勻，放入冰糖，再蒸;

　　5、至冰糖溶化，即成護(hù)膚美容珍品，制成后盛于干凈容器裝好封嚴(yán)。

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　　小編寄語：當(dāng)然你也可以根據(jù)自己的喜好，在煮粥或熬湯時(shí)加入一種或幾種補(bǔ)氣血的食物，效果也是不錯(cuò)的。