孕期準(zhǔn)媽媽適當(dāng)吃肉保障營養(yǎng)健康

懷孕之后，飲食中最重要的是達(dá)到營養(yǎng)均衡。你不能吃大魚大肉，但你應(yīng)該適當(dāng)?shù)爻砸恍┤?，以確保你攝入足夠的營養(yǎng)！讓我們看看準(zhǔn)媽媽吃什么肉。

懷孕期需要全面均衡的營養(yǎng)，以確保母親和胎兒的營養(yǎng)需求，如果適當(dāng)?shù)娜庥兄谠袐D補(bǔ)充高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，但不同的肉營養(yǎng)重點也不同，孕婦可以結(jié)合自己的口味和體質(zhì)，巧妙地搭配肉，以確保良好的營養(yǎng)攝入。

孕期巧吃雞肉

與其他肉類相比，雞肉脂肪含量低，蛋白質(zhì)高，氨基酸成分接近人體需求。雞富含不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，還富含維生素A和煙酸，可以修復(fù)皮膚和粘膜。因此，雞肉有利于健身和保養(yǎng)皮膚。

雞肉也有很好的食療功能。雞肉微溫，肉質(zhì)細(xì)膩，最適合食欲不振人們吃。此外，雞肉營養(yǎng)不良，畏寒怕冷、乏力疲勞、食療效果好，如貧血、虛弱等癥狀。

雞肉很嫩，適合各種烹飪。對于孕婦來說，清爽低脂的烹飪方法很好，如白切雞、燉雞湯等，喝雞湯最好和肉一起吃，因為大部分營養(yǎng)仍然會保留在肉中。

配方：紅棗山藥烏雞湯

推薦理由:紅棗和雞肉一起煮，不僅味道更香，還能補(bǔ)心益氣。

食材:

烏雞1只，山藥2000g、枸杞、棗、蔥、姜各適量。

做法:

1.去除內(nèi)臟后，將烏雞洗凈備用。山藥皮切塊，用清洗水泡以免變色。枸杞洗凈備用，蔥切片，姜切片。

2.將足夠的水倒入砂鍋中，加入烏雞，煮沸，撇去浮沫。

3.加入枸杞、棗、蔥、姜，轉(zhuǎn)文火鍋2小時。加入山藥，適量鹽調(diào)味。

孕期巧吃豬肉

豬肉富含維生素，尤其是維生素B1.豬肉的維生素重量相同B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和雞肉的5倍多。B它與神經(jīng)系統(tǒng)的功能密切相關(guān)，也能消除人體疲勞。產(chǎn)后吃豬肉也能改善產(chǎn)后吃豬肉抑郁癥狀。

豬肉是平的，幾乎適合各種系統(tǒng)的孕婦。然而，豬肉的脂肪含量高于其他肉類。孕婦最好吃瘦肉，而肥胖和高脂血癥患者應(yīng)適當(dāng)控制消費。

因為豬肉脂肪含量高，最好不要炒，而是燉，即使炒，也要控制油量。不同部位的肉味不同:里脊和后臀適合切成絲炒，肩肉適合剁成肉或燉，豬骨適合煲湯。

推薦食譜：木耳銀芽炒肉絲的做法

材料:水發(fā)腐竹50克，豆芽、水發(fā)木耳、肉絲100克。

調(diào)油、鹽、雞精、淀粉水、淀粉、姜末、醬油。

做法:

1.將水發(fā)腐竹切成斜絲，肉絲用醬油和淀粉均勻抓住。

2.選擇洗凈水發(fā)木耳，切成細(xì)絲；選擇洗豆芽；放入沸水中焯一下，取出。

3.鍋里的熱油炸姜末，倒入肉絲炒，然后加入豆芽和木耳絲炒，加入少量水、鹽、雞精和腐竹，用小火慢慢煮3分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁，然后用淀粉水加稠，倒入芝麻油。

營養(yǎng)解析:

腐竹富含蛋白質(zhì)和脂肪；真菌具有益智健腦、滋養(yǎng)強(qiáng)健、補(bǔ)血活血、滋陰潤燥、養(yǎng)胃通便、清肺益氣、鎮(zhèn)靜止痛等功效。這道菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅和維生素C。孕晚期，準(zhǔn)媽媽吃這道菜有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、健胃、利水消腫的功效。

孕期巧吃牛肉

牛肉是一種常見的紅肉，紅肉是鐵的重要來源肉富含血紅素鐵，能有效預(yù)防缺鐵性貧血。此外，牛肉中的蛋白質(zhì)和鋅含量高于其他肉類，脂肪含量最低。

雖然牛肉稍微溫暖，但各種體質(zhì)的人也可以吃。然而，當(dāng)消化功能不好時，牛肉肌纖維較厚，不易消化。

牛肉的選擇也很講究:牛肉里脊最嫩，適合炒肉絲和肉片；肩肉也很嫩，適合燉；牛腩適合煲湯；筋肉最好用小火慢慢煮或做成醬肉。

配方：滑蛋牛肉

推薦理由:經(jīng)典熟悉的味道，牛肉雞蛋，補(bǔ)充蛋白質(zhì)的首選菜肴。

食材:

牛肉200克，雞蛋5個，色拉油適量，鹽1勺，醬油1勺，芝麻油2勺，淀粉2勺，蔥適量，糖半勺，胡椒1勺，蘇打1/3勺，水少一點。

做法:

1.用刀背松開牛肉，切成薄片，加入醬油、糖、蔥、蘇打粉、淀粉、少許清水、1茶匙芝麻油腌制30分鐘。

2.將雞蛋打散，加入蔥、鹽、胡椒粉、1茶匙芝麻油和少許清水。

5.鍋里留一點油燒至溫，倒入牛肉拌勻蛋液，邊炒邊加油，直到蛋液完全凝固后關(guān)火，最后倒入芝麻油炒勻。

4.將炒好的牛肉倒入蛋液中攪拌均勻。

3.將植物油倒入鍋中，燒至40%熱，將牛肉片煮至8分鐘，撈出。