蛋糕胚的做法電飯鍋做

蛋糕胚可以用電飯鍋制作，方法簡單且無需烤箱。將低筋面粉、雞蛋、糖和油混合均勻，倒入預熱好的電飯鍋中，按下煮飯鍵即可完成。

制作電飯鍋蛋糕胚的關鍵在于面糊的調配和電飯鍋的使用。準備材料包括低筋面粉100克、雞蛋4個、白砂糖80克、玉米油40克和牛奶60毫升。首先將雞蛋的蛋黃和蛋白分離，蛋白放入無水無油的容器中，用打蛋器打發(fā)至硬性發(fā)泡，過程中分三次加入白砂糖。蛋黃中加入玉米油和牛奶，攪拌均勻后篩入低筋面粉，翻拌至無顆粒。將打發(fā)好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻，避免消泡。電飯鍋內膽刷一層薄油，倒入面糊，輕輕震幾下排出氣泡。按下煮飯鍵，待跳至保溫后再燜10分鐘，用牙簽插入蛋糕中心，若沒有粘附面糊即可取出倒扣放涼。

制作電飯鍋蛋糕胚的關鍵在于面糊的調配和電飯鍋的使用。準備材料包括低筋面粉100克、雞蛋4個、白砂糖80克、玉米油40克和牛奶60毫升。首先將雞蛋的蛋黃和蛋白分離，蛋白放入無水無油的容器中，用打蛋器打發(fā)至硬性發(fā)泡，過程中分三次加入白砂糖。蛋黃中加入玉米油和牛奶，攪拌均勻后篩入低筋面粉，翻拌至無顆粒。將打發(fā)好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻，避免消泡。電飯鍋內膽刷一層薄油，倒入面糊，輕輕震幾下排出氣泡。按下煮飯鍵，待跳至保溫后再燜10分鐘，用牙簽插入蛋糕中心，若沒有粘附面糊即可取出倒扣放涼。

制作電飯鍋蛋糕胚時，注意蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡是成功的關鍵，翻拌面糊時動作要輕柔以免消泡。電飯鍋預熱后內膽刷油可以防止蛋糕粘連，跳至保溫后燜10分鐘能確保蛋糕完全熟透。如果喜歡口感更豐富的蛋糕胚，可以在面糊中加入檸檬汁或香草精增添風味。制作完成后，蛋糕胚可用于搭配奶油、水果等制作各種蛋糕，既方便又美味。