鍋燒糊了怎么處理小妙招

鍋燒糊了不用慌，通過合理的方法清理可以恢復(fù)如新。燒糊的鍋常見于忘記及時(shí)翻炒食物導(dǎo)致鍋底焦糊，及時(shí)處理不僅能延長鍋具壽命，也能避免殘留物影響下一次烹飪的衛(wèi)生。

鍋燒糊后，主要問題是焦糊物緊附鍋底，難以簡單刷洗。這是因?yàn)楦邷厥褂椭褪澄餁堅(jiān)蓟⑴c金屬表面結(jié)合，形成堅(jiān)硬的黑色焦痕。從物理學(xué)而言，這些焦痕抗水性很強(qiáng)，但利用酸堿反應(yīng)或溫差變化可以輕松解決。

處理時(shí)，先將鍋中加清水煮沸軟化鍋底附著物，可以加少量白醋或檸檬片增強(qiáng)去污效果。煮好后稍微冷卻，用木鏟刮去軟化的焦痕。如果仍有殘留，我們可以撒一勺小蘇打，加少量水靜置十分鐘，再用刷子輕輕打圈清除。或者直接用不太粗糙的鋼絲球清理，但不適合對涂層鍋使用，以免刮花表面。

清鍋時(shí)注意勿驟冷驟熱，可能導(dǎo)致鍋底變形或開裂。對于涂層鍋應(yīng)避免硬物刮擦，清理燒焦食物殘留后建議抹少量食用油保養(yǎng)。處理嚴(yán)重?zé)闆r后，若鍋具仍無法清理干凈或有明顯剝落情況，建議更換新鍋避免健康隱患。