檸檬怎么挑選清香的

想買到清香的檸檬，記住三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：摸手感、看顏色、聞氣味。掌握這幾點(diǎn)，就能輕松挑選到又香又新鮮的檸檬。

檸檬是一種十分健康的水果，富含維生素C和檸檬酸，可用來(lái)泡水、烹飪甚至做美容。市面上的檸檬外觀差異較大，有的大顆飽滿，有的小巧略干癟。而它的香氣也不盡相同，從撲鼻清香到幾乎無(wú)味的都有。選購(gòu)時(shí)，如果不懂得簡(jiǎn)單的“辨別法”，可能買到味道寡淡、果肉干硬的檸檬，體驗(yàn)也會(huì)大打折扣。

想要挑清香的檸檬，第一步是摸表皮。如果果皮光滑細(xì)膩，用手按壓時(shí)感覺(jué)稍有彈性、但不硬得像石頭，這樣的檸檬通常水分充足且新鮮。而手感太硬或太癟，說(shuō)明要么未完全成熟，要么已經(jīng)脫水不新鮮了。緊接著看顏色，成熟的檸檬多呈明亮均勻的黃綠色，光澤感較強(qiáng)，表皮偏暗或有大量斑點(diǎn)的可能保存時(shí)間較久，品質(zhì)不佳。最后是聞香味，把檸檬拿到鼻子下輕輕一嗅，新鮮品質(zhì)好的檸檬一般會(huì)散發(fā)出淡淡的清香味，無(wú)香或味道發(fā)酸刺鼻的都要小心。

購(gòu)買后，存放方式也很重要。如果條件允許，將檸檬放入冰箱冷藏室能有效延長(zhǎng)保鮮時(shí)間，但切勿放置過(guò)久，否則會(huì)影響口感。如果是短期使用，常溫避光保存也可以，但需盡量避免潮濕環(huán)境，以免加速腐壞。選購(gòu)過(guò)程中，可以多挑選個(gè)頭均勻的檸檬，方便后續(xù)使用。長(zhǎng)時(shí)間放置的檸檬即使表皮發(fā)硬仍可嘗試切開(kāi)觀察內(nèi)部，如果內(nèi)部肉質(zhì)發(fā)干甚至變色，建議不要繼續(xù)食用。