如何保存蘋果保鮮時(shí)間長

想讓蘋果保持新鮮，關(guān)鍵是控制存放的溫度、濕度和環(huán)境光線，同時(shí)注意隔絕乙烯氣體。保存得當(dāng)?shù)脑挘O果可以輕松延長保鮮時(shí)間，大大減少浪費(fèi)。

蘋果的保存方式實(shí)際上和它的成長環(huán)境有密切關(guān)系。蘋果屬于耐儲藏的水果，適宜在低溫高濕的條件下生存，一般4℃左右是理想的存儲溫度。同時(shí)，蘋果會釋放一種叫做乙烯的氣體，它能加速水果的成熟和腐爛，尤其是當(dāng)它與其他水果混放時(shí)，更容易“帶壞”鄰居。

在儲存過程中，先挑選出表皮完好、無磕碰的蘋果進(jìn)行保鮮，因?yàn)閾p傷過的果實(shí)會更早變質(zhì)。家庭保存時(shí)，可以使用保鮮袋將蘋果單獨(dú)密封，減少乙烯的釋放；放置小電冰箱里時(shí)，將它們放在干凈的冷藏室內(nèi)，而非靠近水分較多的蔬菜區(qū)。如果沒有冰箱，選擇避光陰涼的地方是替代選擇，但盡量避免蘋果堆疊得過高，否則容易因壓力導(dǎo)致?lián)p壞。

如果發(fā)現(xiàn)蘋果開始變軟或表面出現(xiàn)斑點(diǎn)，不要急著丟掉。軟化的蘋果仍可以用來制作果醬或甜品。保鮮期間，定期檢查存儲的蘋果狀況，發(fā)現(xiàn)壞果要及時(shí)移出。家中有大批量存儲需求的，建議咨詢專業(yè)冷庫或使用專業(yè)保鮮技術(shù)來延長儲存時(shí)間。