金針菇丸子湯好吃又養(yǎng)生的做法

金針菇丸子湯是一道很是秋季吃的養(yǎng)生湯，可以增強(qiáng)自己的抵抗力，而且制作的步驟也很簡單，有葷有素的搭配很好吃，自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的金針菇丸子湯做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

制作金針菇丸子湯的食材金針菇丸子湯好吃又養(yǎng)生的步驟

1.食材：金針菇、豬肉餡、香菜

2.金針菇切去老根洗凈控干水份備用、香菜切末、蔥姜切絲備用。

3.肉餡中加入蔥姜末、料酒、食鹽、醬油、胡椒粉，食用油、一個蛋清攪拌均勻。

4.朝一個方向攪拌稍稍上勁。

5.炒鍋放少許底油，放入蔥姜絲爆香。加入適量清水或高湯，這步忘記沒有拍

6.左手用抓起一把攪拌好的肉餡。

7.用虎口擠出丸子。

8.用勺子取下擠好的丸子放入微沸的湯鍋中。

9.所有丸子依次做好，中小火保持水面微沸。

10.當(dāng)丸子全部浮在上面，加入金針菇。

11.加入食鹽、雞精調(diào)味。

12.加入胡椒粉。

13.最后加入香菜末，淋入香油即可關(guān)火。

14.成品。

金針菇和什么搭配為宜

與雞蛋搭配

金針菇與雞蛋搭配著吃，可以清熱解毒，滋潤五臟，止血消炎，提高身體免疫力，增強(qiáng)抵抗力等等。

與豬肉搭配

金針菇與豬肉搭配著吃，可以明目養(yǎng)眼，益氣，還能滋潤五臟，強(qiáng)身健體，還可以補(bǔ)充精力，減輕疲勞感，保持活力。

與木耳搭配

金針菇與木耳搭配著吃，可以促進(jìn)消化，補(bǔ)血養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)，增強(qiáng)發(fā)質(zhì)。

吃金針菇的注意事項

1.金針菇是不能生吃的，因為金針菇含有秋水仙堿，遇熱才能破壞掉，如果生吃金針菜就會攝入秋水仙堿，會導(dǎo)致中毒。所以我們在吃金針菇前要將金針菇做熟。

2.腸胃不好，或者對金針菜過敏的人不宜食用金針菜，否則可能導(dǎo)致病情加重。

3.金針菜和金針菇的名字相似，經(jīng)常被混淆，如果是要選購金針菇，則要注意區(qū)分和挑選。