西芹蕓豆——清熱解暑安神鎮(zhèn)靜

西芹是一種很常見的食材，一年四季都買的到，價格便宜，食用方法簡單，比如說炒著吃，涼拌啊或者是做餡都是不錯的選擇哦。西芹含有的纖維素比較多，可以有潤腸的作用，而且還可以降壓安神，食用方法有很多，下面就來介紹適合夏季食用的西芹蕓豆的做法吧，可以有清熱解暑安神的效果。

西芹蕓豆

食療功效:清熱利尿、鎮(zhèn)靜安神

營養(yǎng)價值:蛋白質、甘露醇、食物纖維、維生素A、維生素C、維生素p、鈣、鐵、磷

適宜人群:適宜小便不利、尿血、失眠多夢、水腫、腳氣病等患者食用

禁忌人群:脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃芹菜

所需材料

主要食材芹菜、蕓豆、甜椒、鹽、醋、糖

做法

1.西芹洗凈，切成斜段;甜椒洗凈，切塊;蕓豆用清水浸泡備用。

2.將蕓豆放入開水中煮至熟透，撈出，瀝干水分;西芹、甜椒在開水中稍燙，撈出。

3.將蕓豆、西芹、甜椒放入一個容器，加醋、糖、鹽、香油攪拌均勻，裝盤即可。

功效與作用

西芹含有利尿的有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。蕓豆一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個特點在營養(yǎng)治療上大有用武之地;尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。此菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效，此外還有鎮(zhèn)靜安神、養(yǎng)血補虛、清熱解毒、防癌抗癌、醒酒保胃等作用。西芹可以有降壓降脂的作用，和蕓豆一起吃，可以有預防動脈硬化的作用，而且還可以保護心血管，對于提高體質，鎮(zhèn)靜安神有一定的好處和效果哦，而且還可以有補虛勞的作用，趕緊試試吧。

西芹蕓豆的制作方法以及它的好處，你都知道了吧，西芹含有的維生素多，可以有促進代謝的作用，和蕓豆一起吃，可以有清熱解毒降暑的作用，適合夏季食用，而且還可以鎮(zhèn)靜安神的哦，大家可以試試這樣的養(yǎng)生食譜，對健康是有一定的好處的。