煮花生需要多長時間?
花生我們都知道,在平時很常見,花生是一種營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富的食物,花生在平時的吃法也是很多的,花生比較常見的吃法就是煮著吃,不僅味道美食,營養(yǎng)價值還很高,不過煮花生的時候,很多人不知道如何分辨花生是否成熟,所以在煮花生所需要的時間大多數(shù)人不是很了解,一般煮花生需要多長時間呢?
煮花生需要多長時間?
泡發(fā)后的花生煮開五分鐘即可,浸泡入味兩小時左右,沒泡發(fā)的煮開十五分鐘浸泡入味。花生不亦煮太久,時間長了口感變得太軟吃起來無味,但是這樣的花生去更加適宜老年人吃。
煮花生的營養(yǎng)價值:
花生的蛋白質(zhì)含量為25%--30%,花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸,精氨酸含量高于其它堅果,生物學效價高于大豆。并建議人們:每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入,大大促進植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養(yǎng)素的攝入,從而改善膳食的結(jié)構(gòu)和品質(zhì)。
而水煮花生比炸花生要更加營養(yǎng)。因為油炸的花生吃起來雖然更香,但是已經(jīng)破壞了本身富含的維生素,而且花生的含油量本來就高,油炸之后脂肪量就更高了,吃起來既油膩又容易上火。而水煮花生最能保持花生原有的營養(yǎng),還容易消化。
花生怎么煮才好吃
用料:花生、食鹽、花椒、香葉、八角、茴香
做法:
1.將花生放在盆中放滿水浸泡5分鐘,再反復用清水徹底洗凈掉上面的泥土,用手將花生擠開一個口,以便在煮的時候更加入味。
2.將花椒,八角(大料),小茴香和香葉放入茶包袋,封好口。
3.鍋中倒入比花生多一倍的清水,放入料包,倒入花生,蓋上蓋子,用大火煮開后轉(zhuǎn)成中火,繼續(xù)煮10分鐘后關(guān)火。4、撒入鹽,攪拌均勻后蓋上燜2個小時之后再食用,味道最好。
小貼士:如果花生一次吃不完,要放在保鮮盒中在冰箱冷藏保存,建議在保存的時候,到入一些煮花生的湯,這樣次日吃的時候,味道更濃,而且花生不會變干,影響口感。
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