吃炸油后的花生渣對人有害嗎

花生餅是花生榨油后的殘余部份，它含有很豐富的粗蛋白和殘留油分，因而營養(yǎng)價值較高。

把花生餅加入各種家畜飼料中飼喂都能收到很好的效果，特別是在養(yǎng)豬方面。

花生餅對于豬可消化能為3400~3500大卡/公斤，含有8~10%粗脂肪和38一42%的粗蛋白質(zhì)，且粗蛋白消化率達(dá)94%，比同樣加工方法的大豆餅高16%。

粗蛋白氨基酸中，組氨酸、精氨酸和亮氨酸的水平高，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量較低，特別是蛋氨酸含量較少。

在維生素和無機(jī)物的含量方面，煙酸、泛酸、硫胺素和膽堿的含量高，胡蘿卜素和維生素D較少，核黃素居中。

花生餅中的粗脂肪和粗蛋白含量相當(dāng)豐富，是許多飼料所不及的。

花生的功效

花生作為老百姓喜愛的傳統(tǒng)食品之一，自古以來就有“長生果“的美譽(yù)。民諺道:“常吃花生能養(yǎng)生“，研究發(fā)現(xiàn)，其具有一定的藥用價值和保健功能。

1、降低膽固醇:花生油中含有大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。

2、延緩人體衰老:花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能;可激活中老年人腦細(xì)胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。

3、預(yù)防腫瘤:花生、花生油中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)—白藜蘆醇。它是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，同時還能降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。而白藜蘆醇被列為最有效的抗衰老物質(zhì)之一。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關(guān)花生制品將會對飲食與健康發(fā)揮更大的作用。