青色食物最能護肝 介紹4種最具代表的食物

春季是養(yǎng)護肝臟的好季節(jié)，這個時候不妨多吃吃青色食物，有助于養(yǎng)護肝臟。下面就一起來看下有哪些青色食物，以及食療方。

在五行里面，肝屬木，而青色也屬木，青色和人體的肝臟是相對應(yīng)的（青即指的是綠）。青色有益于我們的肝氣，讓肝氣能夠代謝、循環(huán)，有利于消除疲勞，緩解肝郁，預(yù)防肝病，還具有明目和提高身體免疫力的效果。

按照中醫(yī)里面的五臟五色來調(diào)理身體，想要護肝那就要多吃綠色蔬菜。青色食物有哪些呢?常見的芹菜、菠菜、綠豆、黃瓜、花椰菜、番石榴、竹筍等，都是屬于青色食物，對于身體的肝膽和眼睛都有不少的好處，下面介紹幾種有代表性的青色食物。

1、芹菜

芹菜有一股特殊的香味，可以平肝、清熱氣、發(fā)汗、同學(xué)錄、降血壓的功效，可以改善肝臟功能。

2、牡蠣

牡蠣主要是入肝、腎兩經(jīng)，是一種甘咸味寒的食物，具有強肝、解毒、恢復(fù)疲勞、滋陰養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏等作用。不過在吃牡蠣的時候，最好是加上適量的生姜和醋等佐料。

3、菠菜

菠菜具有蔬菜之王的稱呼，有利于滋養(yǎng)五臟，可以疏肝養(yǎng)血、緩解煩渴、幫助消化、滋陰潤燥等功效。

4、綠豆

綠豆既可以消暑祛濕，還可以利尿消腫，具有明目降壓和清淡養(yǎng)胃的作用。

推薦幾道護肝食療方

1、八寶菠菜

準(zhǔn)備適量的菠菜、胡蘿卜、冬筍、香菇、海米、杏仁、火腿、核桃仁、口蘑、料酒、雞精、鹽、香油、食用油、蔥絲、姜絲。

做法：先把菠菜洗干凈之后切成段，然后用開水焯一下，撈出來后瀝干水分放在盤子里備用。把香菇、火腿、冬筍、胡蘿卜洗干凈后切成絲，把口蘑切成片，放進開水里焯一下，撈出來后瀝干水分備用。

把核桃仁和杏仁放入開水中焯一下?lián)瞥鰜頌r干水分備用。熱鍋后倒入食用油，油熱了之后加入蔥姜絲、火腿絲、海米、料酒煸炒后倒入裝有菠菜的盤子里，然后再加入香菇絲、冬筍絲、胡蘿卜絲、口蘑片、杏仁、核桃仁、雞精、香油、鹽一起攪拌均勻后，就可以食用。

2、烤海蠣

準(zhǔn)備500克牡蠣，100克芋頭，100克豆腐，芝麻鹽、醬油、香油、醋、蔥、蒜、生姜、胡椒面各都適量。

做法：先把牡蠣用滾燙的鹽水焯一下，芋頭煮熟之后去掉皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切成均勻的一塊一塊。在醬油里面放入蔥、姜、蒜、香油、胡椒面、芝麻鹽，做成調(diào)料。

然后在竹簽上交錯穿插牡蠣、芋頭、豆腐后，涂抹上調(diào)料后放在炭火上燒烤。等到熟了之后，可以蘸著糖醋醬食用。