蒸肉沫的做法是什么

我們?cè)谏钪?，?jīng)常吃到的是肉末蔬菜的食物，蒸肉沫是并不常見的一種食物，但是是非常的收到很多人的喜歡的，我們要做的就是做一些自己喜歡的食物，這是非常的不錯(cuò)的，多看一些有關(guān)烹飪的書籍也是非常的不錯(cuò)的，在生活中會(huì)有很多的食物的做法是非常的收到歡迎的，多學(xué)習(xí)一些做法也是非常的好的。

備料:瘦肉餡，高湯，雞蛋，黃酒，醬油，雞精，鹽

做法:

1)肉餡放進(jìn)盆中不停的打(攪拌)，要順著一個(gè)方向打

2)在打的過程中加如適當(dāng)?shù)狞S酒，醬油，一個(gè)小雞蛋

3)當(dāng)肉發(fā)緊成團(tuán)時(shí)適當(dāng)?shù)剐└邷罄^續(xù)打

4)當(dāng)肉質(zhì)松軟時(shí)放入鹽，雞精，繼續(xù)打

5)把肉餡盛盤，在中間掏個(gè)洞后打一個(gè)生雞蛋(別弄破)

6)上鍋蒸~~

pS:注意肉餡打的時(shí)間越上越好吃，加入高湯后味道更松嫩，如果沒有高湯加水也成，這樣蒸出來后肉湯拌米飯更好吃，還有，醬油顏色要深一些。

肉沫蒸蛋做法二

1，買半斤腿肉，要把筋挑了，用刀剁成肉泥

2，在肉泥里加點(diǎn)酒，生抽，加點(diǎn)水(大概一小勺)，一點(diǎn)糖，拌勻，放幾分鐘

3，拿兩個(gè)生的咸蛋，一個(gè)取蛋白倒入調(diào)好的肉泥中(這樣肉更嫩)用力拌勻

4，另一個(gè)咸蛋就蓋在肉上面，那個(gè)咸蛋黃也放在肉上面，然后放蔥段，生姜

5，電飯鍋煮飯檔，上面架蒸鍋，下面煮飯，等飯好，肉也好了

試試吧，真的很好吃呀，關(guān)建是肉要剁的好，記住放咸蛋不能放鹽的

肉沫蒸蛋做法三

原料:雞蛋3個(gè)，豬肉50g

調(diào)味料:蔥末、太白粉5g，醬油10g，味精0.5g，食油25g

做法:

1、將雞蛋打入碗內(nèi)攪散，放入精鹽、味精、清水(適量)攪勻，上籠蒸熟。

2、選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。

3、鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時(shí)，加入蔥末、醬油、味精及水(適量)，用太白粉用水調(diào)交勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成。

營(yíng)養(yǎng):內(nèi)含蛋白質(zhì)25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，鈣107.8mg，磷428.8mg,鐵7.2mg，維生素A1392.5國(guó)際單位、維生素B10.4mg，維生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，維生素C2mg，能產(chǎn)熱918.3kcal.

功能:雞蛋及豬肉均有良好的養(yǎng)血生精、長(zhǎng)肌壯體、補(bǔ)益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對(duì)產(chǎn)婦有良好的滋補(bǔ)之效外，對(duì)維生素A缺乏癥也有很好的治療作用。

?以上就是有關(guān)蒸肉沫的做法，希望是可以引起大家的關(guān)注的，我們?cè)谏钪?，要多多的注意飲食的合理性，注意自己的作息時(shí)間，這是非常的好的，蒸肉沫是一道非常的好吃的菜肴，做給自己的家人和朋友也是非常的不錯(cuò)的，多多的注意自己的身體健康，這是非常的不錯(cuò)的，我們要做的就是好好的進(jìn)行學(xué)習(xí)，好好的關(guān)注自己的健康吧。