泡椒牛蛙做法有哪些

很多朋友都喜歡吃一些有新意的，或者是有特殊風(fēng)味的食物，譬如說泡椒鳳爪。因?yàn)椴粌H味道好，而且做法簡(jiǎn)單，因而深受人們的喜愛。今天所介紹的這道菜式，一定能夠滿足朋友們的獵奇心理。牛蛙的肉質(zhì)鮮嫩，口感好，而通過這種做法后，則會(huì)讓牛蛙變得更加美味，朋友們也快點(diǎn)來學(xué)習(xí)吧。

1.大蒜瓣放入開水中焯燙20秒鐘后撈出瀝干。將4粒泡椒剁碎備用。

2.鍋中倒入油，大火加熱，待油溫5成熱時(shí)，將瀝干的大蒜放入改成小火，炸成金黃色撈出。

3.去皮牛蛙洗凈后，切成4㎝見方的丁，加入鹽(1/4茶匙約1克)，干淀粉，腌制10分鐘左右。

4.鍋中多倒些油，大火加熱，待油溫5成熱時(shí)，放入腌過的牛蛙，改成中火煸炒至蛙肉變白，沒有血水時(shí)盛出備用。

5.此時(shí)改成大火煮1分鐘，淋入水淀粉勾芡，臨出鍋前淋香油。