農(nóng)家菜做法有哪些

現(xiàn)在農(nóng)家菜越來越受人們喜愛，特別是到了夏天的時(shí)候，人們非常的喜歡吃農(nóng)家菜，因?yàn)橄奶焯鞖獗容^悶熱，這個(gè)時(shí)候人們打胃口也是越來越不好，面對(duì)這樣的現(xiàn)象人們都想吃點(diǎn)自己想吃的食物，這個(gè)時(shí)候人們就想到了農(nóng)家菜，農(nóng)家菜做法不是每個(gè)人都會(huì)，如果自己想隨時(shí)吃的話就要學(xué)會(huì)幾道農(nóng)家菜，下面我們來看看這個(gè)農(nóng)家菜的做法到底有哪些。

原料:紅豆100克，面粉200克，酵母2克，白糖適量。

第一步:煮紅豆

紅豆浸泡2小時(shí)后放入高壓鍋，加四碗清水和適量白糖，壓20分鐘讓紅豆酥爛，盛出瀝干。

第二步:和發(fā)面

面粉中加適量白糖摻勻，酵母用少量溫水化開。將酵母水倒入面粉中摻勻后，再添加適量溫水揉成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵1小時(shí)左右，發(fā)酵至面團(tuán)約有原體積的兩倍大小。

發(fā)酵好的面團(tuán)取出揉勻后再搓成長(zhǎng)條，切成小劑子揉圓，再按扁，包入適量紅豆，用虎口慢慢地將其合攏后封口，再用手輕輕地稍微將它按扁一些，醒十分鐘。

第三步:煎紅豆煎餅

在電飯鍋里倒入少許食用油，鋪勻整個(gè)鍋底，放入包好的紅豆餅，每個(gè)餅之間都要留出足夠的空隙，否則煎熟后就結(jié)成一大團(tuán)了。

往電飯鍋里加入三小勺清水，蓋上鍋蓋并按下煮飯鍵，等到煮飯鍵自動(dòng)跳起時(shí)就打開鍋蓋，翻個(gè)面，再加入三小勺清水，蓋上鍋蓋并按下煮飯鍵。

啤酒醬香雞翅

原料:雞翅10個(gè)大蔥1節(jié)姜1塊啤酒1聽干辣椒3根八角3顆花椒20粒香葉3片生抽3湯匙(45ml)老抽1湯匙(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻隨意

做法:1)鍋中倒入清水煮開后，放入洗凈的雞翅，待水再次沸騰后，用勺子撇去浮沫，繼續(xù)煮2分鐘后撈出瀝干;

2)大蔥切成5厘米長(zhǎng)的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包或調(diào)味盒中(如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中);

3)鍋中倒入油，待油7成熱開始有點(diǎn)冒煙的時(shí)，放入雞翅，保持中火雙面煎黃后倒入啤酒，大蔥段，姜片和料包。調(diào)入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘;

4)開蓋后加入糖，改成大火，將湯汁收干即可。出鍋盛盤后撒上少許白芝麻。

以上的幾道菜就是為大家介紹的這個(gè)農(nóng)家菜的做法，農(nóng)家菜是很好吃的，并且農(nóng)家菜里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，夏天沒有胃口的時(shí)候不放學(xué)學(xué)這個(gè)農(nóng)家菜，讓自己隨時(shí)都有這么美味的菜肴吃，而夏天吃農(nóng)家菜的似乎再配上幾瓶可口的飲料，那么就更加的美味了，但是要注意，夏天不宜吃過于辛辣的食物，這樣會(huì)上火的。