火腿炒飯的做法有哪些

今天我要分享給大家的是火腿炒飯的做飯，每個家庭都會有剩飯，不經(jīng)常在家吃飯的人多半會不知道要如何處理這些剩飯，下面我就來教大家一個簡單的辦法，只需要花上十分鐘左右的時間，就可以把剩飯變成一到可口的美食了，趕緊跟我一起來學(xué)習(xí)一下火腿炒飯的做法吧,希望大家可以和身邊的人一起分享。

一、火腿蛋炒飯

材料:火腿丁三十公克，青蔥十公克，雞蛋兩顆，白飯一碗，沙拉油二十毫升，鹽適量，白胡椒粉適量。做法:雞蛋打散拌勻成蛋液，備用;熱鍋，加入沙拉油(份量外)，輕輕搖動鍋?zhàn)邮贡砻娑几采w上薄薄一層沙拉油后，倒除多余沙拉油，接著再重新倒入二十毫升的沙拉油;將鍋?zhàn)娱_大火，待油溫至約八十℃時，加入作法一的蛋液拌炒，炒至蛋液略干后加入火腿丁炒香;將白飯加入作法三中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續(xù)加入青蔥碎與所有調(diào)味料快炒拌勻即可。

二、蛋炒飯

材料:隔夜米飯，雞(鴨)蛋一到兩個，火腿，玉米罐頭，番茄沙司，蔥，鹽，植物油。做法:提前準(zhǔn)備煎好雞蛋餅(我用的是鴨蛋)，切成碎末;火腿切丁;蔥花切丁;鍋內(nèi)倒入適量油，燒熱后加蔥花炒出香味，繼續(xù)加蛋餅碎，火腿丁，玉米粒，番茄沙司，翻炒均勻后加米飯;翻炒均勻后加米飯，將米飯與配料攪拌均勻后加適量鹽，出鍋。

三、火腿炒飯的注意事項(xiàng)

雞蛋可以多放兩個，也可以打散了之后再放，或者炒完蛋后再放飯后一起炒。加點(diǎn)胡蘿卜丁香菇丁木耳丁什么的加點(diǎn)顏色，最后灑點(diǎn)小會蔥更漂亮。白米飯應(yīng)用隔夜飯，就是提前一晚煮好，放入冰箱冷藏，等用時再取出;這種米飯較干身，做成炒飯后，飯粒會飽滿又彈牙。

四、火腿炒飯?jiān)趺醋龊贸?/p>

不要放干辣椒，鹽，五香粉在放火腿和青椒的時候就放進(jìn)去，不要等后邊放。多方蔥花，蔥花不要炒糊了，要害沒蔫的時候就放火腿和青椒。你可以嘗試放一些圓蔥，放火腿的時候，可以放入一些醬油(比如海天這類味道比較好的醬油)一小湯勺就行。還有，飯一定要用隔夜剩飯，這樣才能顆粒分明?；鹜茸⒁獠灰媚欠N淀粉多的，寧可少放肉，也不要用那種淀粉很多，肉很肥的便宜火腿哦。最關(guān)鍵的:一次少炒，必須用大火快炒。

?五、雞蛋的營養(yǎng)價值

?雞蛋是人類理想的天然食品，在吃法上也應(yīng)注意科學(xué)。對于老年人來說，吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好，因?yàn)榧?、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的五十五毫克增加到五百一十二毫克，約為鮮蛋的十倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。還應(yīng)提醒的是，切莫吃生雞蛋，有人認(rèn)為吃生雞蛋營養(yǎng)好，這種看法是不科學(xué)的。

以上就是火腿炒飯的做法的具體步驟了，是不是很簡單了，早上早起十分鐘，為自己做一份營養(yǎng)早餐之后在開始投入一整天繁忙的工作當(dāng)中吧，學(xué)會了這到火腿炒飯，在學(xué)習(xí)制作其他的炒飯也會簡單的多哦，可以沒事的時候自己琢磨一些炒飯，成為一個無師自通的美食專家。