橄欖油炒菜要注意什么事項(xiàng)？

現(xiàn)在大多人都注意養(yǎng)生，日常用植物油來做菜是健康的選擇，植物油中不含脂肪，對(duì)人體健康有幫助，橄欖油屬于植物油，用橄欖油做出來的菜不但營(yíng)養(yǎng)，而且味道還不錯(cuò)，橄欖油很受大家的喜歡，橄欖油可以做很多菜，橄欖油炒菜要注意什么事項(xiàng)?我們進(jìn)一步了解看看。

一.西紅柿羊肉面條制作方法

1.第一步，熱鍋。大家最擔(dān)心的就是鍋熱久了，橄欖油營(yíng)養(yǎng)被破壞了，不用擔(dān)心，像用普通的油一樣地?zé)徨?，一般鐵鍋冒煙的溫度也就是120-150之間，淡定了吧!

2.第二步，熱油。加熱大約30秒時(shí)間就足夠了。另外用橄欖油之前了解了一下，據(jù)說橄欖油加熱會(huì)膨脹，因此用量量可以比普通的油少些。

3.第三步，放上羊肉和姜末，爆炒2-3分鐘，知道羊肉稍微變成白里透紅的顏色。

4.第四步，放上西紅柿片，爆炒大約3-4分鐘，西紅柿的汁就充分流出來。

5.第五步，放青椒和白菜葉。炒1分鐘后，就可以加入涼水啦，我喜歡加涼水，不喜歡像大多數(shù)人一樣，做面時(shí)放熱水。

水開后放入面條，然后接著煮開就行啦，中間記得翻一次鍋，方式面條結(jié)在一起。

大功告成，起鍋。

二.青椒炒腰花。

和平常炒腰花一樣，這個(gè)菜的功夫在刀工上，不介紹了，直接看成果。

三.第三道菜，涼拌菜，涼拌牛肉。牛肉是我之前煮熟腌制過的牛肉。直接切片，放上蔥花，拌上橄欖油即可。

四.橄欖油

1.橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂。

2.橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽(yù)為“液體黃金“，“植物油皇后“，“地中海甘露“，原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調(diào)用途。

3.可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，(剩余物通過化學(xué)法提取橄欖果渣油)是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一。