糯米紫薯餅的做法是什么

糯米紫薯餅是現(xiàn)在很受歡迎的一道飯后甜點(diǎn)，尤其是喜歡甜食的小朋友更是很喜歡吃，并且糯米含有豐富的鈣鐵煙酸?淀粉等等，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很豐富，對(duì)于補(bǔ)中益氣食欲不好腹脹腹瀉的患者還有一定的緩解作用。紫薯的話(huà)又被叫做黑薯，其中含有豐富的曬元素以及花青素，下面就介紹一下糯米紫薯餅的做法。

1.食材:紫薯，糯米粉，芝麻，白糖，牛奶。

2.紫薯洗凈，上蒸鍋蒸熟。

3.糯米粉倒入碗中，加適量溫水，揉成光滑面團(tuán)，醒置一會(huì)兒。

4.這時(shí)取出蒸熟的紫薯過(guò)涼水去皮。

5.將紫薯?yè)v成泥，加適量白糖。

6.加適量牛奶，搗勻。

7.將糯米粉團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分小段。

8.取一小段揉圓按扁，包入一點(diǎn)紫薯泥。

9.揉圓按扁，成餅狀。

10.兩面沾少許水，再均勻沾上白芝麻。

11.平底鍋倒少許油，放入餅坯，煎至兩面微黃熟透。

紫薯中富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成,防治壞血病的發(fā)生,花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。