豬肉炒菜花怎么做？

豬肉炒菜花是比較常見(jiàn)普通的一種搭配，但是要有純正的口感，我們也要注意了解一些做法技巧，平時(shí)生活當(dāng)中喜歡這一些食物的朋友們，不妨看看下文介紹的方法。

一、制作步驟

主料、350g菜花75g豬肉

配料、5g蔥3g姜15ml鮮味醬油10g辣椒油5g干辣椒

1菜花洗凈右手掰成小塊。

2入鍋中焯水。

3盛出過(guò)一下涼水。

4豬肉切片。

5熱鍋下油放入少許蔥姜熗鍋。

6放入豬肉。

7翻炒至變色。

8加入菜花和干辣椒翻炒30秒。

9加入鮮味醬油。

10翻炒一分鐘。

11再加入辣椒油和少許鹽翻炒均勻關(guān)火即可。

二、準(zhǔn)備工作:

1.把菜花掰成小朵清洗干凈。小鍋加水燒開(kāi)，放入洗凈的菜花焯水1-2分鐘。焯好的菜花撈出過(guò)冷水再瀝出水分待用

2.把肉切成肉片。淀粉和生抽混合均勻，放入肉片腌制10分鐘左右

3.胡蘿卜切成片

三、肉炒菜花的做法:

1.鍋內(nèi)放油，加入五香粉炒香，加入腌好的肉片小火翻炒

2.待肉片稍有變色，加入胡蘿卜

3.加入菜花轉(zhuǎn)大火翻炒均勻

4.出鍋前加鹽調(diào)味兒，即可關(guān)火盛盤。