東北大骨頭的做法是什么

東北是一個(gè)物產(chǎn)豐富的地方，這里有眾多的美食。骨頭是營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)品，里面含有了人體所需要的蛋白質(zhì)，東北大骨頭，是享譽(yù)中外的美食，但是在制作工藝上，繼承了東北傳統(tǒng)的做法，下面我們就了解一下東北大骨頭的做法是什么?

準(zhǔn)備骨頭一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但記住哦，至少要2斤多，少了不值得費(fèi)事的也不夠吃的。

東北醬骨頭做法

1、在開(kāi)水中焯一下，去血水，撈出后用溫水洗去浮沫。

2、涼鍋熱油，下排骨翻炒，少許料酒和醬油、白糖，炒出糖色。

3、如果有這種不銹鋼的調(diào)料包，就把調(diào)料悉數(shù)擺進(jìn)去，這樣菜做好了，調(diào)料也不會(huì)弄的哪哪都是，撈出調(diào)料包，打開(kāi)、倒掉、洗干凈了下次接著用，方便省事。

4肉和調(diào)料放進(jìn)電高壓鍋里，添2小碗熱水。定時(shí)25分鐘。沒(méi)有高壓鍋的話，就慢火燉吧，味道會(huì)更好，當(dāng)然時(shí)間也更長(zhǎng)，至少1小時(shí)才能把肉燉爛。

5、25分鐘后打開(kāi)電高壓鍋，骨肉都要分離了，把所有東西都倒回鐵鍋里，大火收汁。

6、出鍋啦，看著就誘人，淡淡的醬香，開(kāi)吃啦~~

以上就是東北大骨頭的做法，大骨頭的做法并沒(méi)有我們想象中的那么簡(jiǎn)單，骨頭需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的小火慢燉。選用骨頭的時(shí)候，建議大家選擇豬脊骨，希望以上的信息能夠給您提供一些幫助，用心做出來(lái)的美食，才能夠美味。