鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些 鵝蛋的功效

鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)和氨基酸，食用后容易被人體消化吸收；鵝蛋的蛋黃內(nèi)含有較多的磷脂，對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大的作用；鵝蛋中的礦物質(zhì)、維生素含量較高，蛋黃中含有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，這些不僅是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，也能促進(jìn)人體新陳代謝。

鵝蛋的功效

1、清腦益智

對(duì)記憶力比較差的人來(lái)說(shuō)，鵝蛋是最好的增強(qiáng)記憶力的食品，可以將鵝蛋打入碗內(nèi)，加入適量的白糖攪勻，然后蒸熟，每天早晨服用，能有效增強(qiáng)記憶力。

2、補(bǔ)中益氣

鵝蛋還有補(bǔ)中益氣的功效，鵝蛋甘溫，在寒冷季節(jié)可以多食用一些鵝蛋，以補(bǔ)益身體，還能防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。

3、增強(qiáng)自身免疫力

鵝蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和人體所必須的各種氨基酸，這些物質(zhì)能幫助人體增強(qiáng)免疫力，有利于機(jī)體提高抗病能力。

適用人群

1、一般人均可食用。

2、是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營(yíng)養(yǎng)食品。

不宜人群

1、不適合內(nèi)臟損傷患者食用。

2、低熱不退、動(dòng)脈硬化、氣滯者不宜，低熱又久食鵝蛋會(huì)加重病情。

3、骨折的人不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折愈合。

4、鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，不利于內(nèi)臟的健康，每天食用不要超過(guò)3個(gè)，以免損傷內(nèi)臟。