五谷養(yǎng)生怎么吃?一谷養(yǎng)一臟,各有功效

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五谷在古代是主要糧食的統(tǒng)稱,具有補(bǔ)益五臟的功能,可追溯到《黃帝內(nèi)經(jīng)》。在很早以前就有以五味、五谷、五藥養(yǎng)其病的說(shuō)法?!端貑?wèn)·臟氣法時(shí)論》中也提到“五谷為養(yǎng)?!笨梢?jiàn),在很早的時(shí)候,中國(guó)人不僅把五谷當(dāng)成食物,也把五谷當(dāng)成藥材。那么五谷相對(duì)應(yīng)哪五臟呢?

五谷養(yǎng)生怎么吃?一谷養(yǎng)一臟,各有功效

1、小米養(yǎng)脾脾胃為后天之本,氣血生化之源,同樣在西醫(yī)中脾也被稱為人體的血庫(kù)。因?yàn)槠⒂羞^(guò)濾,參與免疫機(jī)制等功能,而且能夠臨時(shí)向其他缺血的器官輸送血液,所以對(duì)人體尤為重要。小米又叫做栗米,被作為五谷之首,味甘性平,有健脾和胃的作用,對(duì)脾胃不和、脾虛久瀉、消化不良和積食腹痛等癥狀有很好的療效。尤其對(duì)于中老年人及小孩來(lái)說(shuō),小米粥是非常好的食物。2、大米養(yǎng)肺大米中醫(yī)稱為粳米,具有滋補(bǔ)脾胃、養(yǎng)陰生津的功效,而肺屬金,脾屬土,根據(jù)五行相生相克的理論,可以起到養(yǎng)肺效果。大米味甘性平,有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、清肺功效。有肺熱咳嗽的癥狀,可以喝一些大米熬的米湯。

五谷養(yǎng)生怎么吃?一谷養(yǎng)一臟,各有功效

3、小麥養(yǎng)心小麥味甘,性平微寒,被稱為五谷之貴,入足少陰腎經(jīng),足太陰脾經(jīng)?!侗静菰傩隆酚涊d它有養(yǎng)心安神的療效。心煩失眠的人可以多吃些小麥,對(duì)失眠有一些療效,女性進(jìn)入更年期常常會(huì)感覺(jué)到情緒煩躁,壓力倍增,適當(dāng)吃一些小麥粥也可以緩解這些情緒。心情莫名其妙低落、悲傷的人煮小麥粥時(shí)可以加入甘草、大棗一起煮,能起到緩解、安撫情緒的作用。

4、高粱養(yǎng)肝高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效,其性味甘、澀、溫。高梁中有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),維生素及少量碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)肝臟有很好的保護(hù)作用。平時(shí)可以吃一些高粱面做成的粥來(lái)保護(hù)肝臟。患有慢性腹瀉的患者人長(zhǎng)期適量使用高粱,過(guò)一段時(shí)間之后會(huì)看到效果。

五谷養(yǎng)生怎么吃?一谷養(yǎng)一臟,各有功效

5、大豆養(yǎng)腎大豆味甘性平,歸脾、胃、腎、大腸經(jīng),有補(bǔ)腎強(qiáng)身、寬中導(dǎo)滯、健脾利水、解毒消腫的功效?!侗静菥V目》中記錄到“治腎病,利水下氣,治諸風(fēng)熱,活血,解諸毒?!笨梢?jiàn)大豆對(duì)腎的作用。腎在五行中主水屬黑色,黑豆對(duì)腎的好處更高。黑豆又被稱為腎之谷,可見(jiàn)黑豆的作用。五谷中富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素,并且所含的脂肪極低。五谷不僅可以養(yǎng)五臟,還可以輔助降血糖和血脂,預(yù)防心腦血管疾病、保持身材、美容養(yǎng)顏、緩解心悸失眠,還與增強(qiáng)食欲、助消化等功效。

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