金針菇的幾大養(yǎng)生功效盤點(diǎn) 金針菇的食療作用有哪些？

金針菇又稱冬菇、益智菇，在我國對(duì)菌類的研究中早已證明，它是一種營養(yǎng)豐富、祛病強(qiáng)身的優(yōu)良食品。金針菇蛋白質(zhì)含量高，含氨基酸18種，人體必需氨基酸8種。氨基酸總量約占金針菇干重的20%，其中賴氨酸特別有利于兒童骨骼生長和智力發(fā)育，這也是其被稱為益智菇的主要原因；精氨酸有利于預(yù)防和控制肝病和胃潰瘍。

中醫(yī)認(rèn)為醫(yī)學(xué)認(rèn)為，金針菇冷咸，有利于肝臟、胃、智慧和癌癥。金針菇手柄含有大量的食物纖維，能吸收膽酸，降低膽固醇，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，常吃對(duì)高脂血癥患者有一定的好處。

其飲食療效有以下幾個(gè)方面：

1.抗疲勞

根據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，給小鼠一定時(shí)間的金針菇可以抵抗疲勞，加速消除疲勞。

2.抗炎

金針菇菌絲體和種子實(shí)體中的有效成分對(duì)人體也有抗菌和抗炎作用。

3.預(yù)防高脂血癥，降低膽固醇

金針菇能抑制飼料引起的血脂升高，降低膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病。

4.抗腫瘤

金針菇多糖體對(duì)肝癌和肺癌有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的簡(jiǎn)單蘑菇能有效抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。

研究發(fā)現(xiàn)，金針菇能有效增強(qiáng)人體生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。

5.促進(jìn)新陳代謝

新加坡國立大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員最近發(fā)現(xiàn)，金針菇中含有一種蛋白質(zhì)，可以預(yù)防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏，提高免疫力，甚至對(duì)抗病毒感染和癌癥。