養(yǎng)生有道 教你如何選適合自己的雜糧

老人：在白米中加入一些糙米。雖然白米可以提供人體所需的營養(yǎng)和熱量，但糙米中的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是粗纖維含量遠高于白米，有助于胃腸蠕動，可以緩解胃痛、便秘等消化系統(tǒng)疾病。此外，糙米還可以降低膽固醇和甘油三酯，預(yù)防心腦血管疾病和癌癥。因此，老年人在蒸白米飯時不妨加入一些糙米。

但加工糙米比較費時，建議煮前用冷水浸泡過夜。蒸飯時，最好按兩份白米和一份糙米的比例混合。

兒童：每天一碗小米粥。小米含有胡蘿卜素和B族維生素，不含其他粗糧，有利于增強兒童的消化功能。小米中的營養(yǎng)物質(zhì)很容易被人體吸收，因此被稱為保健米

小米最常見的做法是煮粥，也可以搭配南瓜、山藥、紅薯、百合等其他食材，做成不同口味的粥，具有更好的保健效果。對于孩子們來說，你也可以在超市買到磨碎的小米粉，煮成糊。

吃黑米的方法有很多，燉米飯和粥都是不錯的選擇。但是黑米不容易煮，煮前要浸泡一夜。另外，用黑米粉蒸饅頭更適合中老年人。

中青年男性：最多吃黑米補腎。黑米具有滋陰補腎、益氣強身、補肝明目的功效。它的營養(yǎng)價值高于普通大米。經(jīng)常食用可以保護心血管系統(tǒng)。這是一種理想的營養(yǎng)保健食品。