冬季飲食保健之黑白配

　　冬季是進補的時節(jié)，但若不注意調(diào)節(jié)，一味的進補，就會使機體失衡，出現(xiàn)口干舌燥、咽喉干痛等上火之癥。為此專家提醒廣大網(wǎng)友：冬季餐桌應(yīng)做到黑白配。>>>冬日飲茶能夠排毒美容又養(yǎng)顏

　　白色食物潤燥

　　白色食物是“潤燥能手”。中醫(yī)認(rèn)為，白色歸于肺，食物中凡為白色者，大多有補肺的作用。比如冬季最常見的大白菜，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、清熱解毒的功效，其中的纖維素還能“鍛煉”消化系統(tǒng)。荸薺(又名馬蹄)有清熱生津、利濕化痰的功效;百合可清肺潤燥、滋陰清熱，適合煮粥或清炒時放上幾片;山藥有滋腎益精、益肺止咳的作用，適合燉湯食用;茭白、白蘿卜等，也在這個季節(jié)“嶄露頭角”。

　　黑色食物補益

　　黑色食物則是“補益佳品”。其中，黑芝麻性平味甘，有補肝腎、潤五臟的作用，且食用簡單，炒熟沖糊即可;黑米、黑豆含有豐富的蛋白質(zhì)，有開胃益中、健脾暖肝、補腎益陰之效，適合煮粥或與排骨、烏雞、魚等肉類一起煲湯食用;黑木耳則能潤肺益氣，是涼拌或搭配素菜的好選擇。

　　平衡飲食“白加黑”

　　餐桌上來點“黑白配”，在滋補的同時，去除燥火，避免身體“走極端”。當(dāng)然，在選擇食材時一定要考慮個人的體質(zhì)和特點，比如大便干燥的時候最好少吃山藥，有風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血等癥狀時不可吃百合;腹瀉或大便稀溏的人要少吃白蘿卜等。此外，進食滋補類食物時切記不要貪多，一般來說，每餐適量食用，每周2～3次為宜。