甜玉米的營養(yǎng)價值最高你知道嗎

　　玉米的營養(yǎng)大家都知道 ，玉米的品種也很多，其中甜玉米是最有營養(yǎng)的，它的營養(yǎng)價值是非常高的，甜玉米大家都愛吃，但是大家知不知道，甜玉米的營養(yǎng)呢？只知道好吃對不對？不過沒關(guān)系下面小編就來給你來詳細的介紹一下甜玉米吧。

　　甜玉米的簡介

　　甜玉米是玉米的一個種，又稱蔬菜玉米、禾本科、玉米屬。甜玉米是歐美、韓國和日本等發(fā)達國家的主要蔬菜之一。

　　甜玉米的營養(yǎng)價值

　　1、可利用能量高

　　玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能,對于減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須,有利尿作用,也對減肥有利。 玉米可煮湯代茶飲,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

　　2、亞油酸含量較高

　　玉米的亞油酸含量達到2%,是谷實類飼料中含量最高者。如果玉米在日糧中的配比達50%以上，僅玉米即可滿足豬、雞對亞油酸的需要量（1%）哦。

　　3、蛋白質(zhì)含量偏低

　　且品質(zhì)欠佳。玉米的蛋白質(zhì)含量約為8.6%左右,且氨基酸不平衡,賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。

　　4、維生素含量非常高

　　玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。

　　5、植物纖維素含量豐富

　　玉米里面所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，它能夠防治便秘、腸炎和腸癌等。并且能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯后血糖升高的作用；纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預防和改善冠心病、肥胖和膽結(jié)石癥的發(fā)生。

　　玉米的功效與作用你知道嗎？

　　1、減肥

　　食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

　　2、防癌抗癌

　　植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的迅速排出體外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用哦。

　　3、降血壓降血脂

　　豐富的鈣可起到降血壓的作用，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有非常大的聯(lián)系。

　　4、增加記憶力、抗衰老

　　刺激大腦細胞，它能增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力和調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對抗眼睛老化。

　　5、明目

　　經(jīng)常用眼的人就應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強大的抗氧化效果，你可以吸收進入眼球內(nèi)的有害光線。

　　6、促進胃腸蠕動

　　可防治便秘、腸炎、腸癌等。

　　甜玉米的選購方法

　　1、外表顏色

　　一般大家是根據(jù)自己的口味來買的,市場上白色的是糯玉米,黃色的是甜玉米,也有白黃相間的也是甜玉米,這兩種主要是甜度不一樣。

　　2、水分

　　不管什么東西吃嫩的是大家的愛好，可以用手指摳一下玉米粒，如果水分賤出的多說明玉米還很嫩，如果水分少幾乎沒有，說明玉米已經(jīng)老了?；蛘呖梢钥纯从衩琢５娘枬M的還是癟的，也可以判斷玉米的水分程度。

　　3、玉米粒的量

　　在市場上有些玉米粒相對少,而且一般都不好吃,而且水分少、糖分少,如果玉米粒排列非常整齊。而且顆粒多,那么一般相對會好吃些。

　　4、玉米粒的透明度

　　可以用肉眼看到玉米粒是否透明,如果透明,那么水分相對多,而且較嫩,煮起來會很好吃,但如果顆粒不透明,那么表示玉米已經(jīng)老了。水分會很少,而且吃起來也不會甜。

　　甜玉米的營養(yǎng)的副作用

　　1、甜玉米+田螺：一起吃容易中毒,用地漿水可以解毒。

　　2、甜玉米+田螺:會引起中毒。

　　3、甜玉米+紅薯:會造成腹脹。

　　4、甜玉米+海螺:身體不適。

　　下面我們一起來看看甜玉米的營養(yǎng)能夠做哪些吃的呢？

　　一、花菜甜玉米

　　原料：花菜、甜玉米。

　　做法：

　　1、花菜先掰成小花瓣，然后坐鍋點火，接著放入清水，再下菜花，加點鹽煮至回軟，約7成熟時撈出，甜玉米從罐子里取出后先清洗一下，然后也焯一下水。

　　2、坐鍋點火，倒入少許油，至6成熱時將焯好的菜花和玉米粒炒勻，放入少許高湯、鹽、炒至菜花變熟，勾薄芡起鍋加上即成。

　　二、玉米烙

　　原料：甜玉米一罐、干生粉30g、糖或者椒鹽。

　　做法：

　　1、打開罐頭，倒出玉米粒，接著漓干水分，用生粉拌勻。

　　2、鍋燒熱，倒出熱油，然后玉米用手搪平。 再把鍋放在火上，加少許熱油，接著并用手輕輕抖動并轉(zhuǎn)動鍋，然后使玉米餅凝固不粘鍋。

　　3、再倒入多點的熱油，煎5-6分鐘。

　　4、倒出油這樣玉米烙就煎好了。

　　5、為了美觀，可以改刀再裝盤。

　　三、松仁玉米

　　食材準備主料：玉米粒400克、剝殼松子仁100克、紅辣椒1個、青辣椒1個、香蔥2棵。

　　調(diào)料：食用油15克、精鹽1小匙、白糖3小匙、味精1小匙。

　　做法：

　　1、辣椒切小丁，香蔥切末。

　　2、將玉米粒放入沸水中煮4分鐘至八成熟，然后撈出瀝干。

　　3、用中火將炒鍋燒至溫熱，接著放入松仁干炒，等到略變金黃出香味。你要經(jīng)?；蝿渝伝蛴缅佺P翻炒，避免顏色不均勻。

　　玉米也是一種我們常見的食品，為了我們的健康我們應該把玉米搬上餐桌，以上就是我給大家介紹的有關(guān)于甜玉米的營養(yǎng)的全部內(nèi)容了，你這下知道了甜玉米的營養(yǎng)有哪些了吧？玉米是一種不錯的食物，很好做的喲。