寶貝飲食：菜花怎樣做好

　　菜花是十字花科蔬菜的一種，肉質(zhì)細嫩，味甘鮮美，營養(yǎng)豐富，易于消化吸收，很適于做給寶寶吃。但如何處理不好，菜花會較硬，不利于寶寶食用，那么寶寶吃菜花怎樣做好吃呢?

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　　菜花泥

　　營養(yǎng)提示：菜花中富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素及礦物質(zhì)，其中維生素C、胡蘿卜素、維生素B2、維生素K的含量優(yōu)于其他蔬菜，鈣含量接近牛奶，所以有助于寶寶的骨骼牙齒鈣化;同時對寶寶的視力和記憶力的發(fā)展都有幫助，還能提高肝臟解毒功能，增強免疫力;維生素K有助于改善血管彈性，避免自發(fā)出血的發(fā)生。

　　原料：菜花，配方奶或清湯適量

　　做法：

　　1.將菜花煮爛后碾成泥;

　　2.加配方奶或清湯煮開即可。

　　西紅柿燴菜花

　　營養(yǎng)提示：西紅柿含有的胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，酸甜的口感有助孕早期準媽媽開胃。

　　用料：花菜1顆、西紅柿2個，蔥姜少許、番茄醬2大勺、糖、鹽少許、食用油適量

　　做法：

　　1、西紅柿去皮切成塊。

　　2、花菜洗干凈掰成小朵，在沸水中焯8成熟，撈出備用。

　　3、鍋放熱油，下蔥姜末爆香。

　　4、放入西紅柿快炒至濃稠。倒入番茄醬。

　　5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、鹽調(diào)味即可。

　　蛋炒菜花

　　營養(yǎng)提示：雞蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、卵黃素、維生素和鈣、鐵、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。菜花中的鈣含量較高，且含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素k。

　　原料：菜花，雞蛋，胡蘿卜。

　　做法：

　　1. 將胡蘿卜洗凈，切片;將菜花掰成小塊，入沸水中焯一下?lián)瞥觯瑸r凈水;雞蛋磕入碗內(nèi)攪散。

　　2. 鍋內(nèi)加油燒至七成熱，倒入蛋液，炒成蛋塊盛出備用。

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　　3. 鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥末、姜末熗鍋，烹入料酒、花椒水，放入胡蘿卜片略炒，再放菜花、雞蛋塊，撒入鹽，炒勻至熟。